Mareyeur / Mareyeuse

Le métier de Mareyeur appartient à la famille « Commerce, Vente et Grande distribution » (code ROME D1119) : environ 865 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 1 979 € net par mois, 37 offres d’emploi sont en ligne actuellement.

Définition

Situé à l'interface entre la production et les marchés, le mareyeur aussi appelé « premier acheteur », assure la première valorisation commerciale des produits de la mer, en garantissant leur qualité, leur traçabilité et leur mise à disposition rapide à ses clients ; il joue un rôle stratégique dans la structuration des flux, la valorisation des espèces débarquées et la performance économique de l'ensemble de la filière pêche, il est un intermédiaire technique et commercial chargé d'écouler quotidiennement les produits de la pêche et de l'aquaculture, principalement frais. Dispose d'un savoir-faire pointu sur les produits de la mer (tri, découpe, filetage, conditionnement) ainsi que sur la logistique d'expédition Valorise les produits en triant les lots, en affinant les calibres, en préparant les poissons (entiers, vidés, étêtés ou filetés) Adapte les conditionnements aux besoins des clients, dans le respect strict de la chaîne du froid Réalise les achats en criée, préparation et transformation primaire Gère la qualité et la traçabilité, la logistique et l'expédition

Aussi appelé : Grossiste en produits de la mer, Premier acheteur / Première acheteuse produits de la mer.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Savoir-être professionnels

Savoirs

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Secteurs qui emploient ce métier : Industrie - Alimentaire · Commerce et distribution · Commerce de gros · Élevage, pêche · Commerce de détail.

🌱 Transition écologique — d'après France Travail, c'est un métier stratégique pour la transition écologique : ses compétences évoluent avec le verdissement de l'économie.

Études et formations

Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).

• Mareyage — Niveau 3 (CAP, BEP) · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Poissonnier - écailler - traiteur — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• CQP Poissonnier — Niveau 3 (CAP, BEP) · FEDERATION ENTREP COMMERCE DISTRIBUTION · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Poissonnier écailler — Niveau 3 (CAP, BEP) · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Poissonnier- écailler — Niveau 3 (CAP, BEP) · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer — Niveau 3 (CAP, BEP) · ORGANISATION DES POISSONNIERS-ECAILLERS DE FRANCE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• CQP Employé polyvalent des produits de la mer — Niveau 3 (CAP, BEP) · UNION DU MAREYAGE FRANCAIS · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)

Se former via le CPF : 13 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 6 112 €. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.

Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 3 mois du salaire net estimé du métier (2 054 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.

Parcours détaillés, débouchés et établissements : voir aussi la fiche officielle de l'ONISEP.

Voir les formations sur l'ONISEP ↗ (nouvel onglet)

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Recrutement

En 2026, environ 5 719 projets de recrutement sont recensés dans la famille professionnelle de ce métier, dont 33 % jugés difficiles par les employeurs.

Source : France Travail — enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO). Voir les métiers qui recrutent →

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Vendeurs » en catégorie 3/5 — Tensions moyennes (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 41 départements sur les 100 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Environ 209 000 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 220 070 en 2015.

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Vendeurs » devrait offrir environ 165 100 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : malgré 1 800 suppressions nettes d'emploi et 166 800 départs en fin de carrière à remplacer.

101 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 13 formations CPF y mènent.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des postes d'employés qualifiés. Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 19 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés) — un renouvellement plus limité.

Tension à l'horizon 2030 — à l'inverse, l'arrivée de jeunes débutants dépasserait les besoins de recrutement projetés : l'accès à ce métier pourrait y être plus concurrentiel. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 591 000 personnes.

Évolution de l'emploi

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a augmenté de +1 % (583 000 → 591 000).

Âge

Côté pyramide des âges, les âges sont plutôt équilibrés : 31 % ont 50 ans ou plus, 23 % moins de 30 ans.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 23 % · 30-49 ans : 46 % · 50 ans et plus : 31 %.

Temps de travail : 14 % des personnes exercent à temps partiel, dont 4 % en situation de sous-emploi (elles souhaiteraient travailler davantage).

Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 8 % la nuit, 37 % le dimanche, 81 % le samedi (au moins occasionnellement).

Ancienneté et mobilité : 33 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus, 18 % souhaitent en changer.

Employeurs

29 % TPE (< 10 salariés) · 30 % 10 à 50 salariés · 32 % 50 à 500 salariés · 7 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles (64 %), Activités immobilières (5 %), Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac (4 %).

Revenus des indépendants : parmi les non-salariés de ce métier, 40 % déclarent un revenu d'activité inférieur à 10 000 € par an (ou un déficit), tandis que 13 % dépassent 50 000 € (revenu annuel d'activité, DARES).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 1 921 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Vendeurs » (DARES).

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

Région	Salaire moyen	≈ m² / mois de salaire	Niveau
Île-de-France	1 997 €	0,4 m²
Provence-Alpes-Côte d'Azur	1 995 €	0,5 m²
Auvergne-Rhône-Alpes	1 995 €	0,6 m²
Bourgogne-Franche-Comté	1 994 €	1,1 m²
Grand Est	1 989 €	1,1 m²
Bretagne	1 980 €	0,7 m²

Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Bourgogne-Franche-Comté que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 1,1 m², contre 0,4 m² dans la région la moins favorable du tableau.

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 37 au total.

Où recrute-t-on ? Répartition des annonces de mareyeur par département

Concentration des annonces collectées pour le métier de mareyeur. Passez sur un département pour le détail ; cliquez pour sa fiche.

Départements les plus actifs : Côtes-d'Armor (11) · Manche (11) · Var (11) · Alpes-Maritimes (7) · Ille-et-Vilaine (7). Source : offres France Travail collectées, échelle relative — la carte s'affine à chaque relevé.

• Grossiste en produits de la mer (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  Super U Salins les Thermes · 73 - Savoie
  CDI · 35H/semaine Travail en journée
  Débutant accepté · publiée le 26/09/2026

  Encadrer et animer une équipe sur l'activité produits de la mer. Organiser le planning, répartir les tâches et suivre l'activité. Accompagner la montée en compétences et l'intégration des nouveaux collaborateurs…

• Grossiste en produits de la mer (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  Super U Voiron · 38 - Isère
  CDI · 35H/semaine Travail en journée
  Débutant accepté · publiée le 26/09/2026

  Accueillir et conseiller les clients sur l'univers produits de la mer. Identifier les besoins et proposer les produits et services adaptés. Conclure les ventes et assurer le suivi des dossiers clients. Participer à la…

• Employe de maré(e) (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  22 - Erquy
  Intérim - 1 Mois
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 25/09/2026

  LA SAISON DE LA COQUILLE SAINT-JACQUES APPROCHE !Pour accompagner le démarrage de la saison, nous recrutons 20 ÉBARBEURS (H/F) pour une mission saisonnière au sein d'un site de surgélation.VOTRE MISSION :Vous serez…

• Grossiste en produits de la mer (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  14 - Asnelles
  Intérim - 8 Jour(s)
  Débutant accepté · Activités des agences de travail temporaire · publiée le 25/09/2026

  Manpower BAYEUX recherche pour son client, spécialisé en aquaculture en mer un Ostréiculteur ouvrier mer (H/F) Les missions : Dans ce poste, vous serez amené à : - Attacher les poches sur l'estran - Détacher les poches…

• EMPLOYE DE MARé(e) H/F ↗ (nouvel onglet)
  50 - Cherbourg-en-Cotentin
  Intérim - 1 Mois
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 24/09/2026

  Spécialiste de l'intérim et du recrutement depuis , le Groupe CAP INTER est un réseau d'agence d'emploi reconnu. Entreprise familiale et indépendante, elle propose un accompagnement adapté aux attentes de ses clients et…

• BOUCHER H/F - ETABLES SUR MER ↗ (nouvel onglet)
  22 - Binic-Étables-sur-Mer
  Intérim - 1 Mois
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 24/09/2026

  Vos missions : - La mise en place et le rangement du rayon traditionnel et libre-service. - La vente et le conseil aux consommateurs. - Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Le maintien en état de…

• Conseiller vendeur produits de la mer (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  TRELADIS · 49 - TRELAZE
  CDI · 36H45/semaine Travail le samedi
  Débutant accepté · Hypermarchés · publiée le 23/09/2026

  Poste à pourvoir en temps plein dès que possible. Votre mission principale : donner l'eau à la bouche à vos clients Chaque jour, vous aidez vos clients à naviguer entre les produits de la mer et préparations…

• Opérateur de transformation des produits de la mer H/F ↗ (nouvel onglet)
  50 - Granville
  Intérim - 1 Mois
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 22/09/2026

  L'Agence TEMPORIS (Interim, CDD, CDI) recherche pour l'un de ses clients un(e) Operateur de Transformation des Produits de la Mer H/F. Vous souhaitez participer a la fabrication de produits alimentaires issus de la mer…

• Préparateur de Commandes Produits de la Mer H/F ↗ (nouvel onglet)
  50 - Granville
  Intérim - 1 Mois
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 22/09/2026

  L'Agence TEMPORIS (Interim, CDD, CDI) recherche pour l'un de ses clients un(e) Preparateur de Commandes Produits de la Mer H/F. Vous aimez les postes qui demandent de l'organisation, de la rigueur et du rythme ?…

• Agent de conditionnement produits de la mer H/F ↗ (nouvel onglet)
  50 - Granville
  Intérim - 1 Mois
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 22/09/2026

  L'Agence TEMPORIS (Interim, CDD, CDI) recherche pour l'un de ses clients un(e) Agent de Conditionnement Produits de la Mer H/F. Vous recherchez un poste manuel, dynamique et essentiel a la chaine de production ? Vos…

Offres diffusées par France Travail — cliquez pour voir le détail et postuler sur le site officiel. Relevé le 28/09/2026.

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Ce métier relève de la famille Commerce, Vente et Grande distribution (référentiel ROME, code D1119) — voir tous les métiers de la famille.