Gérant / Gérante de gîte et chambres d'hôtes

G1415   Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Gestion et direction

Le métier de Gérant appartient à la famille « Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation » (code ROME G1415) : environ 201 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 3 670 € net par mois, 5 offres d’emploi sont en ligne actuellement, son taux de retour à l’emploi atteint 26 %.

Définition

Le gérant de gîte et chambres d'hôtes assure l'accueil, la logistique, l'organisation de services annexes pour offrir des conditions d'hébergement et de séjour optimales à ses clients Gère et supervise l'entretien d'un ou plusieurs gîtes pour garantir un accueil de qualité Coordonne les réservations et optimise l'occupation des gîtes Assure un accueil chaleureux et professionnel aux hôtes Développe des partenariats locaux pour enrichir l'expérience des visiteurs Peut proposer et organiser des activités touristiques et récréatives Gère le budget et les aspects administratifs des gîtes

Aussi appelé : Exploitant / Exploitante de chambres d'hôtes, Exploitant / Exploitante de gîte rural, Gardien / Gardienne de refuge de montagne, Directeur / Directrice de gîtes touristiques.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Relation client

  • Accueillir, informer et orienter les clients
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés

Gestion administrative et comptable

  • Gérer quotidiennement les activités d'un gîte touristique
  • Effectuer le suivi des réservations
  • Gérer les réservations et les annulations tout en délivrant un service de qualité

Pilotage et maîtrise des coûts

  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
  • Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Sélectionner et s'approvisionner en produits issus de l'agriculture biologique

Gestion et contrôle

  • Elaborer, suivre et piloter un budget
  • Gérer le budget de fonctionnement

Développement commercial

  • Définir la tarification des produits ou des services
  • Positionner l'offre dans un environnement concurrentiel
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Assurer le suivi de la satisfaction clients
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Analyser les retours clients pour améliorer les produits ou services

Stratégie de développement

  • Piloter la performance et la rentabilité d'une activité ou d'un projet
  • Déterminer et mettre en place l'organisation de l'exploitation
  • Avoir une vue d'ensemble sur le fonctionnement de l'établissement
  • Développer des partenariats locaux pour offrir des activités touristiques attractives
  • Optimiser les coûts opérationnels
  • Elaborer une stratégie de développement d'activité

Management

  • Animer, coordonner une équipe
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires

Animation

  • Organiser des activités de loisirs pour les clients

Qualité

  • Contrôler la qualité des services fournis aux clients
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Prévention des risques

  • Superviser le nettoyage et la préparation des chambres
  • Assurer la sécurité des clients durant leur séjour

Organisation

  • Gérer les urgences et les incidents sur site
  • Utiliser les outils numériques

Gestion des stocks

  • Superviser la gestion des stocks
  • Gérer les stocks de nourriture et autres fournitures
  • Organiser et contrôler un approvisionnement

Maintenance, Réparation

  • Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements
  • Gérer l'entretien des équipements et installations

Communication, Multimédia

  • Mettre en oeuvre des actions de communication
  • Assurer la promotion du gîte sur les plateformes de voyages et les réseaux sociaux
  • Promouvoir les activités touristiques locales

Droit, contentieux et négociation

  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux

Protection des personnes et de l'environnement

  • Assurer la conformité avec les normes environnementales
  • Mettre en place une politique éco-responsable
  • Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique

Communication

  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Utiliser l'anglais dans un contexte professionnel

Savoir-être professionnels

Faire preuve de leadershipOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsAvoir l'esprit d'équipe

Savoirs

Normes et procédés

  • Connaissance des réglementations locales en matière de tourisme
  • Normes d'hébergement touristique
  • Planning d'occupation des chambres
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Domaines d'expertise

  • Activités d'une structure d'hébergement
  • Connaissance des attractions touristiques locales
  • Données d'activité de la structure, du service
  • Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
  • Gestion budgétaire
  • Optimisation des coûts et des budgets
  • Tarification en temps réel (Yield management)

Techniques professionnelles

  • Gestion des réservations en ligne
  • Techniques commerciales
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques

Certifications et habilitations

  • BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
  • BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
  • Licence pro mention métiers du tourisme et des loisirs
  • Diplôme en management du tourisme
  • Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
  • Bachelor en management du tourisme et de l'hôtellerie
  • Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration
  • Diplôme en management international de l'hôtellerie et de la restauration

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Conditions d'exercice

  • En contact avec du public

Horaires et rythme

  • Travail en horaires décalés
  • Travail les week-ends et jours fériés
  • Travail saisonnier
  • Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Statuts d'emploi

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)
  • Travailleur indépendant

Structures qui emploient

  • Hébergement et hôtellerie de plein air
  • Hôtellerie
  • Structure de loisirs, culturelle ou touristique

Secteurs qui emploient ce métier : Tourisme · Hôtellerie et restauration · Hôtellerie.

Études et formations

Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).

Se former via le CPF : 254 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 5 142 € — 334 personnes y sont entrées en formation en 2025. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.

Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 1,9 mois du salaire net estimé du métier (2 685 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.

Parcours détaillés, débouchés et établissements : voir aussi la fiche officielle de l'ONISEP.

Voir les formations sur l'ONISEP (nouvel onglet)

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Directeur / Directrice de structure d'hébergement touristique Responsable de service en établissement touristique Directeur / Directrice d'hôtellerie de plein air Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration Directeur / Directrice de centre de séjour de vacances Consultant / Consultante tourisme Responsable du développement commercial Chef / Cheffe de secteur magasin Directeur / Directrice des achats Chargé / Chargée de développement économique et local

Recrutement

En 2026, environ 8 922 projets de recrutement sont recensés dans la famille professionnelle de ce métier, dont 35 % jugés difficiles par les employeurs.

Source : France Travail — enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO). Voir les métiers qui recrutent →

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » en catégorie 4/5 — Tensions assez fortes (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 23 départements sur les 46 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Haut-Rhin (5/5) Loire-Atlantique (5/5) Aisne (5/5) Côte-d'Or (5/5) Haute-Corse (5/5) Rhône (5/5)

Environ 20 390 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 20 390 en 2020.

010 00020 00030 00020 390199720082020

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Retour à l'emploi

26 % des demandeurs d'emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d'un mois au cours du trimestre (taux de retour à l'emploi par code ROME).

Source : France Travail — accès à l'emploi des demandeurs d'emploi (2025T2).

Environ 740 recrutements (embauches) ont été enregistrés pour ce métier au cours du trimestre — France Travail, 2025T3.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » devrait offrir environ 76 100 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 400 créations nettes d'emploi et 75 700 départs en fin de carrière à remplacer.

99 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 254 formations CPF y mènent.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des indépendants (non-salariés). Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 38 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés).

Tension à l'horizon 2030 — d'après la DARES, l'arrivée de jeunes débutants ne couvrirait qu'une partie des besoins : il resterait de l'ordre de 51 300 postes à pourvoir au-delà (environ 67 % des besoins de recrutement), signe de difficultés d'embauche durables — un contexte favorable à qui s'y forme aujourd'hui. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 296 000 personnes.

Évolution de l'emploi

200 000250 000300 000350 000296 000200420142024

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a augmenté de +23 % (241 000 → 296 000).

Âge

Côté pyramide des âges, c'est un effectif plutôt âgé : 38 % ont 50 ans ou plus, ce qui laisse présager de nombreux départs en retraite à remplacer.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 9 % · 30-49 ans : 53 % · 50 ans et plus : 38 %.

Statut d'emploi

  • Indépendants66 %
  • CDI31 %
  • CDD3 %
  • Intérim0 %
  • Apprentis0 %

Niveau de diplôme

  • Aucun / brevet15 %
  • CAP-BEP20 %
  • Bac28 %
  • Bac+213 %
  • Bac+3/412 %
  • Bac+5 et +12 %
  • En études1 %

Temps de travail : 11 % des personnes exercent à temps partiel.

Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 18 % la nuit, 58 % le dimanche, 78 % le samedi (au moins occasionnellement).

Ancienneté et mobilité : 36 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus, 8 % souhaitent en changer.

Employeurs

7 % Secteur public · 37 % TPE (< 10 salariés) · 32 % 10 à 50 salariés · 17 % 50 à 500 salariés · 3 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Hébergement et restauration (67 %), Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac (12 %), Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles (8 %).

Revenus des indépendants : parmi les non-salariés de ce métier, 31 % déclarent un revenu d'activité inférieur à 10 000 € par an (ou un déficit), tandis que 13 % dépassent 50 000 € (revenu annuel d'activité, DARES).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 2 411 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » (DARES).

Île-de-France (33 451)Auvergne-Rhône-Alpes (26 456)Occitanie (21 481)Nouvelle-Aquitaine (19 716)

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

RégionSalaire moyen≈ m² / mois de salaireNiveau
Île-de-France 4 015 € 0,7 m²
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 816 € 0,9 m²
Auvergne-Rhône-Alpes 3 640 € 1,2 m²
Guyane 3 611 € —
Nouvelle-Aquitaine 3 498 € 1,3 m²
Grand Est 3 489 € 1,9 m²

Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Grand Est que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 1,9 m², contre 0,7 m² dans la région la moins favorable du tableau.

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Département Tension de recrutement Salaire régional Pouvoir d'achat (m² / mois)
Aisne 5/5 forte 3 361 € 2,5 m²
Puy-de-Dôme 5/5 forte 3 640 € 1,8 m²
Côte-d'Or 5/5 forte 3 418 € 1,4 m²
Seine-et-Marne 5/5 forte 4 015 € 1,3 m²
Charente-Maritime 5/5 forte 3 498 € 1,1 m²
Haute-Garonne 5/5 forte 3 326 € 1,1 m²
Haute-Corse 5/5 forte 3 417 € 1 m²
Hérault 5/5 forte 3 326 € 1 m²

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 5 au total.

Salaire brut moyen annoncé dans les offres : 1 891 €/mois (équivalent mensuel, sur 3 offres chiffrées — relevé du 14/09/2026)

Donnée indicative issue des annonces (montant brut), à distinguer du salaire net médian INSEE.

Salaire brut moyen constaté : environ 3 442 €/mois (estimé à partir du salaire net observé par l'INSEE, secteur privé) — France Travail relève 3 670 € net/mois pour les personnes en poste : salaire par expérience →.

1 800 €1 850 €1 900 €1 950 €2 000 €1 891 €1 891 €07/09/2614/09/26

Répartition par type de contrat (relevé du 14/09/2026) :

40 % CDI 40 % CDD 20 % Intérim

Expérience demandée :

80 % Débutant accepté 20 % De 1 à 3 ans
  • Host of Pullman H/F - Pullman Paris Montparnasse 4* (nouvel onglet)
    81 - Parisot
    Intérim - 1 Mois
    Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 24/09/2026

    MISSION :Rattaché.e au Responsable Relation clients, le/la Pullman Host Ambassador est un.e expert.e de la relation client et un passionné de l'opérationnel et de la vie culturelle. Il/Elle est un point de contact…

  • Responsable d'hébergement H/F - Rosny-sous-Bois (nouvel onglet)
    93 - Rosny-sous-Bois
    CDI
    Débutant accepté · publiée le 03/09/2026

    Participez à la mission d'utilité sociale de Coallia au service des plus vulnérables. Avec plus de 900 dispositifs, nous intervenons dans le cadre de politiques publiques auprès de personnes par jour : travailleurs…

  • Exploitant / Exploitante de gîte rural (H/F) (nouvel onglet) Alternance
    C'RENITE · 59 - Hoymille
    CDD - 12 Mois · 35H/semaine Horaires annuels
    Débutant accepté · publiée le 31/08/2026

    Offre collectée par La bonne alternance : Le gérant de gîte et chambres d'hôtes assure l'accueil, la logistique, l'organisation de services annexes pour offrir des conditions d'hébergement et de séjour optimales à ses…

  • Responsable polyvalent(e) - Gestion de chambres à louer (H/F) (nouvel onglet)
    HOTEL MAYOTTE IMMO · 976 - Mamoudzou
    CDI · 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... · Mensuel de 1500.0 Euros à 1600.0 Euros
    Débutant accepté · Promotion immobilière de logements · publiée le 27/08/2026

    Nous recherchons une personne autonome, organisée, polyvalente et de confiance pour assurer la gestion quotidienne de chambres destinées à la location. POUR FACILITER LES INTERVENTION LA PERSONNE DEVRA RESIDER SUR LES…

  • Chargé de l'opérationnel en chambre d'hôtes (H/F) (nouvel onglet)
    MVPS · 49 - BOUCHEMAINE
    CDD - 12 Mois · 35H/semaine Travail en journée...
    1 An(s) · Location de terrains et d'autres biens immobiliers · publiée le 14/08/2026

    Dans le cadre de l'activité de chambres d'hôtes de notre établissement haut de gamme, nous recherchons une personne pour assurer l'organisation quotidienne. Contrat - CDD 1 an (renouvelable) - Prise de poste : septembre…

Offres diffusées par France Travail — cliquez pour voir le détail et postuler sur le site officiel. Relevé le 28/09/2026.

Voir toutes les offres sur France Travail (nouvel onglet)

Ce métier relève de la famille Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation (référentiel ROME, code G1415) — voir tous les métiers de la famille.

Se reconvertir : des métiers proches qui recrutent

Depuis le métier de gérant, voici des pistes de reconversion proches de vos compétences — issues des mobilités du référentiel ROME — vers des métiers où des postes existent réellement : chaque piste est classée selon la tension de recrutement mesurée par la DARES et le nombre d'offres d'emploi actuellement en ligne. Voir la page reconversion →

Métier Compétences communes Tension de recrutement Où ça recrute le plus Salaire net estimé
Responsable du développement commercial 5 (23 %) 4/5 assez forte Vienne, Eure-et-Loir, Loiret 4 283 €/mois
Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration 20 (41 %) 4/5 assez forte Haut-Rhin, Loire-Atlantique, Aisne 3 676 €/mois
Directeur / Directrice des achats 8 (23 %) 4/5 assez forte Yvelines, Val-d'Oise, Paris 4 568 €/mois
Responsable de service en établissement touristique 10 (21 %) 4/5 assez forte Haut-Rhin, Loire-Atlantique, Aisne 3 300 €/mois
Chef / Cheffe de secteur magasin 5 (11 %) — — 2 046 €/mois

Mobilités professionnelles du référentiel ROME 4.0 (France Travail), croisées avec la tension de recrutement par département (DARES, 2021) et le salaire net mensuel estimé du métier cible. « Où ça recrute » indique les départements où chaque métier est le plus en tension. Le pourcentage rapporte les compétences ROME communes aux deux métiers.

Questions fréquentes sur le métier de Gérant

Quel est le salaire d’un Gérant ?

D’après France Travail, un professionnel de cette famille de métiers gagne en moyenne 3 670 € net par mois : environ 3 408 € en début de carrière et jusqu’à 3 775 € pour un profil expérimenté.

Le métier de gérant recrute-t-il ?

Environ 5 offres d’emploi sont actuellement en ligne pour ce métier en France (France Travail). Les tensions de recrutement sont jugées assez fortes (catégorie 4/5, DARES).

Combien de personnes exercent ce métier ?

Environ 201 000 personnes exercent un métier de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » en France (DARES, 2018).

Est-il facile de retrouver un emploi dans ce métier ?

Environ 26 % des demandeurs d’emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d’un mois au cours du trimestre (France Travail).

Dans quelle région ce métier est-il le mieux rémunéré ?

C’est en Île-de-France que ce métier rémunère le mieux, avec un salaire moyen d’environ 4 015 € par mois.

Vers quels métiers se reconvertir depuis le métier de gérant ?

Les mobilités du référentiel ROME croisées avec la tension de recrutement (DARES) désignent notamment : Responsable du développement commercial, Directeur et Directeur. Ces métiers partagent une partie des compétences du gérant et offrent des débouchés réels (offres d’emploi en ligne et tension de recrutement).

Ce métier aura-t-il des débouchés d’ici 2030 ?

Oui : les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie) estiment à environ 76 100 le nombre de postes à pourvoir dans la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » entre 2019 et 2030, en additionnant les créations nettes d’emploi et les départs en fin de carrière à remplacer.

Quelles études pour devenir gérant ?

8 certifications officielles enregistrées au RNCP mènent à ce métier, par exemple : Responsable d'entreprise hippique, Responsable loisirs tourisme et Tourisme. Niveaux de qualification : du niveau 4 (Bac, Bac pro) au niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur). Source : France Compétences.

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