Directeur / Directrice de structure d'hébergement touristique

G1408   Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Gestion et direction

Le métier de Directeur appartient à la famille « Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation » (code ROME G1408) : environ 201 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 3 670 € net par mois, 13 offres d’emploi sont en ligne actuellement, son taux de retour à l’emploi atteint 41 %.

Définition

Le Directeur de structure d'hébergement touristique pilote l'ensemble des activités relatives aux prestations hôtelières dans des établissements touristiques ainsi que dans des espaces de loisirs, d'attractions ou culturels Supervise la gestion quotidienne du ou des établissements, incluant l'accueil, le service et l'entretien Assure la conformité des installations avec les normes de sécurité et d'hygiène Gère le personnel, recrute et forme les nouveaux employés Optimise la rentabilité de la structure et développe des stratégies commerciales Développe des partenariats et des relations avec les acteurs locaux du tourisme Organise et supervise les événements et activités destinés aux clients

Aussi appelé : Directeur / Directrice de résidence de tourisme, Exploitant(e) de structure d'hébergement touristique, Gestionnaire de structure d'hébergement touristique, Responsable de village de vacances, Directeur / Directrice de structure touristique.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Stratégie de développement

  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
  • Piloter une activité
  • Déterminer et mettre en place l'organisation de l'exploitation
  • Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts

Pilotage et maîtrise des coûts

  • Assurer la gestion administrative d'une activité
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Optimiser l'utilisation des ressources énergétiques

Gestion et contrôle

  • Elaborer, suivre et piloter un budget

Développement commercial

  • Développer et fidéliser la relation client
  • Evaluer la satisfaction client et ajuster les services
  • Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique

Aménagement

  • Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
  • Réaliser des projets de rénovation de bâtiment

Communication, Multimédia

  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Mettre en oeuvre des actions de communication
  • Concevoir des supports de communication et d'image
  • Intégrer des technologies numériques pour améliorer l'expérience client

Communication

  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Préparer et animer une réunion, un groupe de travail, un atelier
  • Sensibiliser à l'environnement et promouvoir le développement durable

Relation client

  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés

Prévention des risques

  • Assurer la sécurité des clients en suivant les procédures appropriées

Qualité

  • Contrôler la qualité des services fournis aux clients
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Gestion des Ressources Humaines

  • Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines
  • Gérer les ressources humaines

Management

  • Animer, coordonner une équipe
  • Prévenir et résoudre les conflits

Conseil, Transmission

  • Définir des besoins en développement des compétences

Organisation

  • Utiliser les outils numériques

Savoir-être professionnels

Faire preuve de leadershipOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsEtre force de proposition

Savoirs

Domaines d'expertise

  • Activités d'une structure d'hébergement
  • Données d'activité de la structure, du service
  • Planification stratégique en hôtellerie
  • Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
  • Formation et gestion des équipes en hôtellerie
  • Gestion budgétaire
  • Stratégie tarifaire
  • Analyse de la concurrence dans le secteur touristique
  • Gestion des partenariats touristiques
  • Marketing digital pour le tourisme

Techniques professionnelles

  • Techniques commerciales
  • Techniques de négociation avec les fournisseurs
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Techniques de gestion de conflits

Normes et procédés

  • Normes d'hébergement touristique
  • Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
  • Réglementation du tourisme
  • Organisation d'évènements professionnels
  • Développement de stratégies de fidélisation de la clientèle

Produits, outils et matières

  • Maintenance des équipements hôteliers

Certifications et habilitations

  • Titre professionnel responsable d'établissement touristique
  • Titre professionnel responsable de développement touristique territorial
  • BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
  • BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
  • Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
  • Licence pro mention métiers du tourisme : commercialisation des produits touristiques
  • Licence pro mention métiers du tourisme et des loisirs
  • Licence pro mention tourisme et loisirs sportifs
  • Licence tourisme
  • Master mention tourisme
  • Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Conditions d'exercice

  • Déplacements professionnels

Horaires et rythme

  • Travail durant les vacances scolaires
  • Travail les week-ends et jours fériés
  • Travail saisonnier
  • Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Statuts d'emploi

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Structures qui emploient

  • Hôtellerie
  • Hôtellerie / Restauration
  • Structure de loisirs, culturelle ou touristique

Secteurs qui emploient ce métier : Hôtellerie et restauration · Hôtellerie.

Études et formations

Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).

Se former via le CPF : 254 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 5 142 € — 334 personnes y sont entrées en formation en 2025. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.

Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 1,6 mois du salaire net estimé du métier (3 300 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.

Parcours détaillés, débouchés et établissements : voir aussi la fiche officielle de l'ONISEP.

Voir les formations sur l'ONISEP (nouvel onglet)

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Directeur / Directrice d'exploitation de site de divertissement Directeur / Directrice de la restauration Directeur / Directrice d'hôtel Chargé / Chargée de promotion touristique Responsable logistique Chef / Cheffe de projet événementiel Responsable marketing Chef / Cheffe de service socioéducatif Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME-

Recrutement

En 2026, environ 8 922 projets de recrutement sont recensés dans la famille professionnelle de ce métier, dont 35 % jugés difficiles par les employeurs.

Source : France Travail — enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO). Voir les métiers qui recrutent →

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » en catégorie 4/5 — Tensions assez fortes (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 23 départements sur les 46 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Haut-Rhin (5/5) Loire-Atlantique (5/5) Aisne (5/5) Côte-d'Or (5/5) Haute-Corse (5/5) Rhône (5/5)

Environ 20 390 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 20 390 en 2020.

010 00020 00030 00020 390199720082020

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Retour à l'emploi

41 % des demandeurs d'emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d'un mois au cours du trimestre (taux de retour à l'emploi par code ROME).

Source : France Travail — accès à l'emploi des demandeurs d'emploi (2025T2).

Environ 520 recrutements (embauches) ont été enregistrés pour ce métier au cours du trimestre — France Travail, 2025T3.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » devrait offrir environ 76 100 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 400 créations nettes d'emploi et 75 700 départs en fin de carrière à remplacer.

99 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 254 formations CPF y mènent.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des indépendants (non-salariés). Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 38 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés).

Tension à l'horizon 2030 — d'après la DARES, l'arrivée de jeunes débutants ne couvrirait qu'une partie des besoins : il resterait de l'ordre de 51 300 postes à pourvoir au-delà (environ 67 % des besoins de recrutement), signe de difficultés d'embauche durables — un contexte favorable à qui s'y forme aujourd'hui. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 296 000 personnes.

Évolution de l'emploi

200 000250 000300 000350 000296 000200420142024

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a augmenté de +23 % (241 000 → 296 000).

Âge

Côté pyramide des âges, c'est un effectif plutôt âgé : 38 % ont 50 ans ou plus, ce qui laisse présager de nombreux départs en retraite à remplacer.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 9 % · 30-49 ans : 53 % · 50 ans et plus : 38 %.

Statut d'emploi

  • Indépendants66 %
  • CDI31 %
  • CDD3 %
  • Intérim0 %
  • Apprentis0 %

Niveau de diplôme

  • Aucun / brevet15 %
  • CAP-BEP20 %
  • Bac28 %
  • Bac+213 %
  • Bac+3/412 %
  • Bac+5 et +12 %
  • En études1 %

Temps de travail : 11 % des personnes exercent à temps partiel.

Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 18 % la nuit, 58 % le dimanche, 78 % le samedi (au moins occasionnellement).

Ancienneté et mobilité : 36 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus, 8 % souhaitent en changer.

Employeurs

7 % Secteur public · 37 % TPE (< 10 salariés) · 32 % 10 à 50 salariés · 17 % 50 à 500 salariés · 3 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Hébergement et restauration (67 %), Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac (12 %), Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles (8 %).

Revenus des indépendants : parmi les non-salariés de ce métier, 31 % déclarent un revenu d'activité inférieur à 10 000 € par an (ou un déficit), tandis que 13 % dépassent 50 000 € (revenu annuel d'activité, DARES).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 2 411 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » (DARES).

Île-de-France (33 451)Auvergne-Rhône-Alpes (26 456)Occitanie (21 481)Nouvelle-Aquitaine (19 716)

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

RégionSalaire moyen≈ m² / mois de salaireNiveau
Île-de-France 4 015 € 0,7 m²
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 816 € 0,9 m²
Auvergne-Rhône-Alpes 3 640 € 1,2 m²
Guyane 3 611 € —
Nouvelle-Aquitaine 3 498 € 1,3 m²
Grand Est 3 489 € 1,9 m²

Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Grand Est que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 1,9 m², contre 0,7 m² dans la région la moins favorable du tableau.

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Département Tension de recrutement Salaire régional Pouvoir d'achat (m² / mois)
Aisne 5/5 forte 3 361 € 2,5 m²
Puy-de-Dôme 5/5 forte 3 640 € 1,8 m²
Côte-d'Or 5/5 forte 3 418 € 1,4 m²
Seine-et-Marne 5/5 forte 4 015 € 1,3 m²
Charente-Maritime 5/5 forte 3 498 € 1,1 m²
Haute-Garonne 5/5 forte 3 326 € 1,1 m²
Haute-Corse 5/5 forte 3 417 € 1 m²
Hérault 5/5 forte 3 326 € 1 m²

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 13 au total.

Salaire brut moyen annoncé dans les offres : 2 220 €/mois (équivalent mensuel, sur 19 offres chiffrées collectées)

Donnée indicative issue des annonces (montant brut), à distinguer du salaire net médian INSEE.

Salaire brut moyen constaté : environ 4 231 €/mois (estimé à partir du salaire net observé par l'INSEE, secteur privé) — France Travail relève 3 670 € net/mois pour les personnes en poste : salaire par expérience →.

2 100 €2 150 €2 200 €2 250 €2 300 €2 350 €27/06/2602/07/2606/07/2613/07/2627/07/26

Répartition par type de contrat (relevé du 27/07/2026) :

38 % CDI 38 % Saisonnier 23 % CDD

Temps de travail : 100 % à temps plein, 0 % à temps partiel (parmi les offres le précisant).

Expérience demandée :

15 % Débutant accepté 15 % Moins d'un an 62 % De 1 à 3 ans 8 % Plus de 3 ans
0 %25 %50 %75 %05/07/2613/07/2627/07/26

Part de chaque type de contrat parmi les offres, relevé après relevé.

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  • (73) Exploitant(e) des chalets (H/F) (nouvel onglet)
    SKIWORLD LIMITED · 73 - Savoie
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    2 An(s) · Hôtels et hébergement similaire · publiée le 03/07/2026

    Saison d'hiver 2026/27 Contrat de novembre à avril Soutenir les hôtes du chalet dans leur tâche quotidienne dans les chalets. Assurer que les normes de l'entreprise sont maintenues. Répondre à les questions du clients…

Offres diffusées par France Travail — cliquez pour voir le détail et postuler sur le site officiel. Relevé le 27/07/2026.

Voir toutes les offres sur France Travail (nouvel onglet)

Ce métier relève de la famille Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation (référentiel ROME, code G1408) — voir tous les métiers de la famille.

Se reconvertir : des métiers proches qui recrutent

Depuis le métier de directeur, voici des pistes de reconversion proches de vos compétences — issues des mobilités du référentiel ROME — vers des métiers où des postes existent réellement : chaque piste est classée selon la tension de recrutement mesurée par la DARES et le nombre d'offres d'emploi actuellement en ligne. Voir la page reconversion →

Métier Compétences communes Tension de recrutement Où ça recrute le plus Salaire net estimé
Responsable logistique 3 (9 %) 5/5 forte Vendée, Ille-et-Vilaine, Gironde 4 357 €/mois
Responsable marketing 9 (27 %) 4/5 assez forte Vienne, Eure-et-Loir, Loiret 4 666 €/mois
Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME- 9 (27 %) — — 4 953 €/mois
Directeur / Directrice de la restauration 13 (39 %) — — 3 676 €/mois
Chef / Cheffe de service socioéducatif 5 (15 %) — — 3 329 €/mois

Mobilités professionnelles du référentiel ROME 4.0 (France Travail), croisées avec la tension de recrutement par département (DARES, 2021) et le salaire net mensuel estimé du métier cible. « Où ça recrute » indique les départements où chaque métier est le plus en tension. Le pourcentage rapporte les compétences ROME communes aux deux métiers.

Questions fréquentes sur le métier de Directeur

Quel est le salaire d’un Directeur ?

D’après France Travail, un professionnel de cette famille de métiers gagne en moyenne 3 670 € net par mois : environ 3 408 € en début de carrière et jusqu’à 3 775 € pour un profil expérimenté.

Le métier de directeur recrute-t-il ?

Environ 13 offres d’emploi sont actuellement en ligne pour ce métier en France (France Travail). Les tensions de recrutement sont jugées assez fortes (catégorie 4/5, DARES).

Combien de personnes exercent ce métier ?

Environ 201 000 personnes exercent un métier de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » en France (DARES, 2018).

Est-il facile de retrouver un emploi dans ce métier ?

Environ 41 % des demandeurs d’emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d’un mois au cours du trimestre (France Travail).

Dans quelle région ce métier est-il le mieux rémunéré ?

C’est en Île-de-France que ce métier rémunère le mieux, avec un salaire moyen d’environ 4 015 € par mois.

Vers quels métiers se reconvertir depuis le métier de directeur ?

Les mobilités du référentiel ROME croisées avec la tension de recrutement (DARES) désignent notamment : Responsable logistique, Responsable marketing et Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME-. Ces métiers partagent une partie des compétences du directeur et offrent des débouchés réels (offres d’emploi en ligne et tension de recrutement).

Ce métier aura-t-il des débouchés d’ici 2030 ?

Oui : les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie) estiment à environ 76 100 le nombre de postes à pourvoir dans la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » entre 2019 et 2030, en additionnant les créations nettes d’emploi et les départs en fin de carrière à remplacer.

Quelles études pour devenir directeur ?

8 certifications officielles enregistrées au RNCP mènent à ce métier, par exemple : Responsable d'entreprise hippique, Responsable loisirs tourisme et Tourisme. Niveaux de qualification : du niveau 4 (Bac, Bac pro) au niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur). Source : France Compétences.

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