Exploitant / Exploitante de casino de jeux

G1417   Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Gestion et direction

Le métier de Exploitant appartient à la famille « Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation » (code ROME G1417) : environ 201 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 3 670 € net par mois, 4 offres d’emploi sont en ligne actuellement.

Définition

L' Exploitant de casino de jeux gère l'ensemble des activités du casino, y compris les aspects administratifs, financiers et stratégiques afin d'offrir un service de qualité et fidéliser les clients. Dirige une équipe et supervise les opérations quotidiennes du casino Veille au respect des réglementations légales et des normes de sécurité dans toutes les activités Analyse les tendances du marché pour adapter les offres et les services du casino Pilote la stratégie commerciale afin d'optimiser le rendement de la structure Entretient des relations avec les autorités de régulation et les partenaires

Aussi appelé : Directeur / Directrice de casino de jeux, Gestionnaire de casino de jeux.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Développement commercial

  • Elaborer un plan marketing, une stratégie de marque et de communication
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Mettre en œuvre des stratégies pour augmenter la satisfaction client
  • Surveiller les tendances du marché pour rester compétitif
  • Négocier avec les fournisseurs pour l'achat de matériel et de services

Stratégie de développement

  • Piloter une activité
  • Avoir une vue d'ensemble sur le fonctionnement de l'établissement
  • Déterminer et mettre en place l'organisation de l'exploitation
  • Evaluer les procédures de contrôle d'une structure
  • Développer et gérer des relations ou partenariats

Communication, Multimédia

  • Mettre en oeuvre des actions de communication
  • Organiser des événements spéciaux au sein du casino

Organisation

  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Management

  • Encadrer et coordonner une équipe

Gestion des Ressources Humaines

  • Gérer les ressources humaines
  • Recruter et former les nouveaux membres du personnel

Pilotage et maîtrise des coûts

  • Assurer la gestion administrative et financière d'une activité

Maintenance, Réparation

  • Vérifier le fonctionnement des équipements de jeux
  • Superviser la maintenance des équipements
  • Planifier les rénovations nécessaires des équipements

Droit, contentieux et négociation

  • Assurer la conformité réglementaire des installations
  • Contrôler et faire appliquer le respect de dispositions légales et réglementaires
  • Contrôler le respect des règles et procédures de jeux

Relation client

  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
  • Assister techniquement le personnel des jeux lors d'incidents dans le déroulement des jeux, litiges, réclamations de clients

Gestion administrative et comptable

  • Gérer les flux financiers liés aux jeux
  • Rapporter toute anomalie aux autorités compétentes

Protection des personnes et de l'environnement

  • Assurer la sécurité des clients et du personnel dans l'établissement

Gestion et contrôle

  • Elaborer, suivre et piloter un budget
  • Réaliser des opérations comptables

Communication

  • Communiquer à l'oral avec les clients et les autorités
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères

Prévention des risques

  • Evaluer, prévenir, et gérer les risques et la sécurité
  • Optimiser les procédures de sécurité

Data et Nouvelles technologies

  • Faire preuve d'appétence pour l’utilisation de logiciels numériques et de nouvelles technologies

Recherche, Innovation

  • Réaliser une veille technique ou technologique pour anticiper les évolutions
  • Observer et repérer les changements de comportement des joueurs

Conseil, Transmission

  • Former le personnel aux différentes tables de jeux

Savoir-être professionnels

Faire preuve de leadershipFaire preuve de rigueur et de précisionAvoir l'esprit d'équipe

Savoirs

Techniques professionnelles

  • Techniques commerciales
  • Techniques de surveillance vidéo

Domaines d'expertise

  • Données d'activité de la structure, du service
  • Planification d'événements
  • Identification de signes d'addiction

Normes et procédés

  • Réglementation des jeux et loteries
  • Gestion financière
  • Procédures de contrôle des équipements de jeux
  • Modalités d'approvisionnement de machines à sous
  • Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
  • Surveillance et sécurité dans un casino

Produits, outils et matières

  • Caractéristiques des équipements de jeux

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Conditions d'exercice

  • En contact avec du public

Horaires et rythme

  • Travail de nuit
  • Travail en horaires décalés
  • Travail les week-ends et jours fériés

Public et bénéficiaires

  • Adultes
  • Partenaires Publics et Privés

Statuts d'emploi

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Structures qui emploient

  • Structure de loisirs, culturelle ou touristique

Secteurs qui emploient ce métier : Tourisme · Animation et loisir.

Études et formations

Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).

Se former via le CPF : 254 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 5 142 € — 334 personnes y sont entrées en formation en 2025. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.

Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 1,9 mois du salaire net estimé du métier (2 685 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.

Parcours détaillés, débouchés et établissements : voir aussi la fiche officielle de l'ONISEP.

Voir les formations sur l'ONISEP (nouvel onglet)

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration Directeur / Directrice de structure d'hébergement touristique Directeur / Directrice d'exploitation de site de divertissement Responsable logistique Directeur commercial / Directrice commerciale Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME- Responsable sécurité de site Chef / Cheffe de projet événementiel Directeur / Directrice des jeux Responsable service clients

Recrutement

En 2026, environ 8 922 projets de recrutement sont recensés dans la famille professionnelle de ce métier, dont 35 % jugés difficiles par les employeurs.

Source : France Travail — enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO). Voir les métiers qui recrutent →

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » en catégorie 4/5 — Tensions assez fortes (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 23 départements sur les 46 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Haut-Rhin (5/5) Loire-Atlantique (5/5) Aisne (5/5) Côte-d'Or (5/5) Haute-Corse (5/5) Rhône (5/5)

Environ 20 390 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 20 390 en 2020.

010 00020 00030 00020 390199720082020

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » devrait offrir environ 76 100 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 400 créations nettes d'emploi et 75 700 départs en fin de carrière à remplacer.

99 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 254 formations CPF y mènent.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des indépendants (non-salariés). Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 38 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés).

Tension à l'horizon 2030 — d'après la DARES, l'arrivée de jeunes débutants ne couvrirait qu'une partie des besoins : il resterait de l'ordre de 51 300 postes à pourvoir au-delà (environ 67 % des besoins de recrutement), signe de difficultés d'embauche durables — un contexte favorable à qui s'y forme aujourd'hui. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 296 000 personnes.

Évolution de l'emploi

200 000250 000300 000350 000296 000200420142024

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a augmenté de +23 % (241 000 → 296 000).

Âge

Côté pyramide des âges, c'est un effectif plutôt âgé : 38 % ont 50 ans ou plus, ce qui laisse présager de nombreux départs en retraite à remplacer.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 9 % · 30-49 ans : 53 % · 50 ans et plus : 38 %.

Statut d'emploi

  • Indépendants66 %
  • CDI31 %
  • CDD3 %
  • Intérim0 %
  • Apprentis0 %

Niveau de diplôme

  • Aucun / brevet15 %
  • CAP-BEP20 %
  • Bac28 %
  • Bac+213 %
  • Bac+3/412 %
  • Bac+5 et +12 %
  • En études1 %

Temps de travail : 11 % des personnes exercent à temps partiel.

Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 18 % la nuit, 58 % le dimanche, 78 % le samedi (au moins occasionnellement).

Ancienneté et mobilité : 36 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus, 8 % souhaitent en changer.

Employeurs

7 % Secteur public · 37 % TPE (< 10 salariés) · 32 % 10 à 50 salariés · 17 % 50 à 500 salariés · 3 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Hébergement et restauration (67 %), Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac (12 %), Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles (8 %).

Revenus des indépendants : parmi les non-salariés de ce métier, 31 % déclarent un revenu d'activité inférieur à 10 000 € par an (ou un déficit), tandis que 13 % dépassent 50 000 € (revenu annuel d'activité, DARES).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 2 411 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » (DARES).

Île-de-France (33 451)Auvergne-Rhône-Alpes (26 456)Occitanie (21 481)Nouvelle-Aquitaine (19 716)

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

RégionSalaire moyen≈ m² / mois de salaireNiveau
Île-de-France 4 015 € 0,7 m²
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 816 € 0,9 m²
Auvergne-Rhône-Alpes 3 640 € 1,2 m²
Guyane 3 611 € —
Nouvelle-Aquitaine 3 498 € 1,3 m²
Grand Est 3 489 € 1,9 m²

Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Grand Est que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 1,9 m², contre 0,7 m² dans la région la moins favorable du tableau.

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Département Tension de recrutement Salaire régional Pouvoir d'achat (m² / mois)
Aisne 5/5 forte 3 361 € 2,5 m²
Puy-de-Dôme 5/5 forte 3 640 € 1,8 m²
Côte-d'Or 5/5 forte 3 418 € 1,4 m²
Seine-et-Marne 5/5 forte 4 015 € 1,3 m²
Charente-Maritime 5/5 forte 3 498 € 1,1 m²
Haute-Garonne 5/5 forte 3 326 € 1,1 m²
Haute-Corse 5/5 forte 3 417 € 1 m²
Hérault 5/5 forte 3 326 € 1 m²

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 4 au total.

Salaire brut moyen annoncé dans les offres : 2 567 €/mois (équivalent mensuel, sur 10 offres chiffrées collectées)

Donnée indicative issue des annonces (montant brut), à distinguer du salaire net médian INSEE.

Salaire brut moyen constaté : environ 3 442 €/mois (estimé à partir du salaire net observé par l'INSEE, secteur privé) — France Travail relève 3 670 € net/mois pour les personnes en poste : salaire par expérience →.

2 400 €2 500 €2 600 €2 700 €03/08/2607/09/2614/09/2621/09/2628/09/26

Répartition par type de contrat (relevé du 28/09/2026) :

75 % CDI 25 % CDD

Expérience demandée :

75 % Débutant accepté 25 % De 1 à 3 ans
  • MCD Manager Jeux H/F (nouvel onglet)
    CASINO D'ETRETAT · 76 - Étretat
    CDI · 35H/semaine Travail en journée · Mensuel de 2567.0 Euros à 2567.0 Euros
    Débutant accepté · publiée le 23/09/2026

    RESPONSABILITÉS : En tant que Membre du Comité de Direction (MCD), vous assurez le bon fonctionnement général de l'établissement. Concrètement, quelles sont vos responsabilités ? - Garantir le respect de la…

  • Directeur / Directrice de casino de jeux (H/F) (nouvel onglet)
    Le Petit Casino Nice · 06 - Alpes-Maritimes
    CDI · 35H/semaine Travail en journée · Mensuel de 2200.0 Euros
    2 An(s) · publiée le 12/09/2026

    Seconder le responsable dans le pilotage de l'activité supermarché et assurer son relais en son absence. Encadrer, animer et faire monter en compétences l'ensemble des équipes. Suivre le compte d'exploitation : chiffre…

  • MCD Manager Jeux H/F (nouvel onglet)
    SOCIETE BALNEAIRE ET TOURISTIQUE - SO.BAL.TO · 44 - Saint-Brevin-les-Pins
    CDI · 39H/semaine Travail en journée · Mensuel de 2933.0 Euros à 2933.0 Euros
    Débutant accepté · publiée le 09/09/2026

    RESPONSABILITÉS : Le resort JOA de Saint-Brévin recherche un nouveau manager, membre du comité de direction, pour rejoindre son équipe. Directement rattaché/e à la Direction, vous assurez le bon fonctionnement général…

  • MCD Manager Jeux H/F (nouvel onglet)
    CASINO DE SANTENAY · 21 - Santenay
    CDD - 6 Mois · 39H/semaine Travail en journée · Mensuel de 2933.0 Euros à 2933.0 Euros
    Débutant accepté · publiée le 03/09/2026

    RESPONSABILITÉS : En tant que Membre du Comité de Direction (MCD), vous assurez le bon fonctionnement général de l'établissement. Concrètement, quelles sont vos responsabilités ? - Garantir le respect de la…

Offres diffusées par France Travail — cliquez pour voir le détail et postuler sur le site officiel. Relevé le 28/09/2026.

Voir toutes les offres sur France Travail (nouvel onglet)

Ce métier relève de la famille Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation (référentiel ROME, code G1417) — voir tous les métiers de la famille.

Se reconvertir : des métiers proches qui recrutent

Depuis le métier d’exploitant, voici des pistes de reconversion proches de vos compétences — issues des mobilités du référentiel ROME — vers des métiers où des postes existent réellement : chaque piste est classée selon la tension de recrutement mesurée par la DARES et le nombre d'offres d'emploi actuellement en ligne. Voir la page reconversion →

Métier Compétences communes Tension de recrutement Où ça recrute le plus Salaire net estimé
Responsable logistique 3 (7 %) 5/5 forte Vendée, Ille-et-Vilaine, Gironde 4 357 €/mois
Responsable service clients 4 (16 %) 4/5 assez forte Vienne, Eure-et-Loir, Loiret 4 953 €/mois
Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration 8 (20 %) 4/5 assez forte Haut-Rhin, Loire-Atlantique, Aisne 3 676 €/mois
Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME- 8 (20 %) — — 4 953 €/mois
Directeur commercial / Directrice commerciale 4 (11 %) — — 4 283 €/mois

Mobilités professionnelles du référentiel ROME 4.0 (France Travail), croisées avec la tension de recrutement par département (DARES, 2021) et le salaire net mensuel estimé du métier cible. « Où ça recrute » indique les départements où chaque métier est le plus en tension. Le pourcentage rapporte les compétences ROME communes aux deux métiers.

Questions fréquentes sur le métier de Exploitant

Quel est le salaire d’un Exploitant ?

D’après France Travail, un professionnel de cette famille de métiers gagne en moyenne 3 670 € net par mois : environ 3 408 € en début de carrière et jusqu’à 3 775 € pour un profil expérimenté.

Le métier de exploitant recrute-t-il ?

Environ 4 offres d’emploi sont actuellement en ligne pour ce métier en France (France Travail). Les tensions de recrutement sont jugées assez fortes (catégorie 4/5, DARES).

Combien de personnes exercent ce métier ?

Environ 201 000 personnes exercent un métier de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » en France (DARES, 2018).

Dans quelle région ce métier est-il le mieux rémunéré ?

C’est en Île-de-France que ce métier rémunère le mieux, avec un salaire moyen d’environ 4 015 € par mois.

Vers quels métiers se reconvertir depuis le métier d’exploitant ?

Les mobilités du référentiel ROME croisées avec la tension de recrutement (DARES) désignent notamment : Responsable logistique, Responsable service clients et Directeur. Ces métiers partagent une partie des compétences de l’exploitant et offrent des débouchés réels (offres d’emploi en ligne et tension de recrutement).

Ce métier aura-t-il des débouchés d’ici 2030 ?

Oui : les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie) estiment à environ 76 100 le nombre de postes à pourvoir dans la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » entre 2019 et 2030, en additionnant les créations nettes d’emploi et les départs en fin de carrière à remplacer.

Quelles études pour devenir exploitant ?

8 certifications officielles enregistrées au RNCP mènent à ce métier, par exemple : Responsable d'entreprise hippique, Responsable loisirs tourisme et Tourisme. Niveaux de qualification : du niveau 4 (Bac, Bac pro) au niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur). Source : France Compétences.

Métiers proches