Manager en restauration rapide

G1409   Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation · Gestion et direction

Le métier de Manager en restauration rapide appartient à la famille « Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation » (code ROME G1409) : environ 201 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 3 670 € net par mois, 597 offres d’emploi sont en ligne actuellement, son taux de retour à l’emploi atteint 39 %.

Définition

Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant. Supervise et coordonne les activités du personnel en salle et en cuisine Assure la gestion des stocks et des commandes pour maintenir une offre constante Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Optimise l'accueil et la satisfaction des clients pour fidéliser la clientèle

Le métier

Le manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes d'un établissement et en optimise les performances. Il coordonne le travail du personnel en salle et en cuisine, gère les stocks et les commandes pour maintenir une offre constante, et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Attentif à l'accueil et à la satisfaction des clients, il participe à l'élaboration des menus et des tarifs, relaie le plan d'action commercial auprès de son équipe et met en place des actions de marketing local.

Présentation rédigée à partir de la fiche du métier au répertoire ROME 4.0 (France Travail) : définition et compétences officielles.

Aussi appelé : Directeur(trice) d'établissement de restauration rapide, Manager en terminal de cuisson, Gérant / Gérante de fast-food.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Production, Fabrication

  • Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
  • Préparer des plats culinaires

Relation client

  • Accueillir, orienter, renseigner un public

Développement commercial

  • Développer et fidéliser la relation client
  • Implémenter des stratégies de marketing local
  • Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Stratégie de développement

  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
  • Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
  • Intégrer des technologies interactives pour les usagers ou clients

Organisation

  • Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Gérer une situation conflictuelle
  • Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
  • Utiliser les outils numériques
  • Gérer les urgences et les imprévus en production

Gestion des stocks

  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Organiser et contrôler un approvisionnement
  • Superviser la gestion des stocks

Logistique

  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production

Maintenance, Réparation

  • Gérer l'entretien des équipements et installations

Qualité

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Surveiller la qualité des produits servis
  • Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués
  • Optimiser les processus de réservation en ligne

Gestion administrative et comptable

  • Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
  • Définir les plannings et congés de ses équipes
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
  • Gérer les paiements électroniques
  • Réaliser les ouvertures et fermetures du site
  • Réaliser la gestion administrative du personnel

Droit, contentieux et négociation

  • Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité

Pilotage et maîtrise des coûts

  • Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets

Protection des personnes et de l'environnement

  • Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale

Communication

  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Argumenter les choix de gestion devant la direction
  • Coordonner les activités entre la cuisine et la salle

Management

  • Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client

Conseil, Transmission

  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures

Développement des compétences

  • Construire un plan de carrière dans la restauration rapide

Savoir-être professionnels

Faire preuve de leadershipOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de contrôle de soiAvoir l'esprit d'équipe

Savoirs

Techniques professionnelles

  • Techniques de cuisson rapide
  • Techniques de préparation rapide de plats
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques
  • Techniques de vente
  • Techniques de gestion d'équipe

Normes et procédés

  • Législation alimentaire
  • Législation sociale
  • Normes d'hygiène et de propreté
  • Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
  • Procédures de maintenance de locaux
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Domaines d'expertise

  • Analyse comportementale
  • Gestion de la relation client (CRM)
  • Gestion des fournisseurs et des commandes
  • Chiffrage et calcul de coût
  • Optimisation de l'espace de travail

Produits, outils et matières

  • Utilisation d'équipements de cuisine professionnels

Certifications et habilitations

  • BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
  • Licence pro mention commercialisation de produits et services
  • Licence pro mention management des activités commerciales

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Conditions d'exercice

  • En contact avec du public
  • Exposition à de hautes températures
  • Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives

Horaires et rythme

  • Travail de nuit
  • Travail en horaires décalés
  • Travail le dimanche
  • Travail les week-ends et jours fériés

Statuts d'emploi

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Structures qui emploient

  • Etablissement de restauration rapide

Secteurs qui emploient ce métier : Hôtellerie et restauration · Animation et loisir · Restauration.

Études et formations

Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).

  • Organisateur de réceptions — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Adjoint de direction hôtellerie restauration — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · INST DE FORMATION COMMERCIALE PERMANENTE · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Tourisme — Niveau 6 (Bac+3/4 : licence, BUT) · UNIVERSITE TOULOUSE II / UNIVERSITE D'ANGERS / MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Directeur d'hôtellerie internationale — Niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur) · INSTITUT VATEL · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Commercialisation et services en restauration — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Assistant manager loisirs hébergement restauration — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · CCI FRANCE · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Responsable d'établissement touristique — Niveau 6 (Bac+3/4 : licence, BUT) · MINISTERE DU TRAVAIL DU PLEIN EMPLOI ET DE L' INSERTION · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Directeur d'établissement de luxe en hôtellerie internationale — Niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur) · ACADEMIE INTERNATIONALE DE MANAGEMENT · fiche RNCP (nouvel onglet)

Se former via le CPF : 56 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 3 938 €. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.

Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 1,2 mois du salaire net estimé du métier (3 300 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Directeur / Directrice de restaurant Econome en hôtellerie-restauration Cuisinier / Cuisinière Cuisinier / Cuisinière de collectivité Maître / Maîtresse d'hôtel Directeur / Directrice des achats Formateur / Formatrice Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale Gérant / Gérante de café, bar-brasserie

Recrutement

En 2026, environ 8 922 projets de recrutement sont recensés dans la famille professionnelle de ce métier, dont 35 % jugés difficiles par les employeurs.

Source : France Travail — enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO). Voir les métiers qui recrutent →

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » en catégorie 4/5 — Tensions assez fortes (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 23 départements sur les 46 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Haut-Rhin (5/5) Loire-Atlantique (5/5) Aisne (5/5) Côte-d'Or (5/5) Haute-Corse (5/5) Rhône (5/5)

Environ 20 390 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 20 390 en 2020.

010 00020 00030 00020 390199720082020

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Retour à l'emploi

39 % des demandeurs d'emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d'un mois au cours du trimestre (taux de retour à l'emploi par code ROME).

Source : France Travail — accès à l'emploi des demandeurs d'emploi (2025T2).

Environ 3 020 recrutements (embauches) ont été enregistrés pour ce métier au cours du trimestre — France Travail, 2025T3.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » devrait offrir environ 76 100 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 400 créations nettes d'emploi et 75 700 départs en fin de carrière à remplacer.

99 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 56 formations CPF y mènent.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des indépendants (non-salariés). Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 38 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés).

Tension à l'horizon 2030 — d'après la DARES, l'arrivée de jeunes débutants ne couvrirait qu'une partie des besoins : il resterait de l'ordre de 51 300 postes à pourvoir au-delà (environ 67 % des besoins de recrutement), signe de difficultés d'embauche durables — un contexte favorable à qui s'y forme aujourd'hui. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 296 000 personnes.

Évolution de l'emploi

200 000250 000300 000350 000296 000200420142024

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a augmenté de +23 % (241 000 → 296 000).

Âge

Côté pyramide des âges, c'est un effectif plutôt âgé : 38 % ont 50 ans ou plus, ce qui laisse présager de nombreux départs en retraite à remplacer.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 9 % · 30-49 ans : 53 % · 50 ans et plus : 38 %.

Statut d'emploi

  • Indépendants66 %
  • CDI31 %
  • CDD3 %
  • Intérim0 %
  • Apprentis0 %

Niveau de diplôme

  • Aucun / brevet15 %
  • CAP-BEP20 %
  • Bac28 %
  • Bac+213 %
  • Bac+3/412 %
  • Bac+5 et +12 %
  • En études1 %

Temps de travail : 11 % des personnes exercent à temps partiel.

Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 18 % la nuit, 58 % le dimanche, 78 % le samedi (au moins occasionnellement).

Ancienneté et mobilité : 36 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus, 8 % souhaitent en changer.

Employeurs

7 % Secteur public · 37 % TPE (< 10 salariés) · 32 % 10 à 50 salariés · 17 % 50 à 500 salariés · 3 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Hébergement et restauration (67 %), Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac (12 %), Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles (8 %).

Revenus des indépendants : parmi les non-salariés de ce métier, 31 % déclarent un revenu d'activité inférieur à 10 000 € par an (ou un déficit), tandis que 13 % dépassent 50 000 € (revenu annuel d'activité, DARES).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 2 411 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » (DARES).

Île-de-France (33 451)Auvergne-Rhône-Alpes (26 456)Occitanie (21 481)Nouvelle-Aquitaine (19 716)

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

RégionSalaire moyen≈ m² / mois de salaireNiveau
Île-de-France 4 015 € 0,7 m²
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 816 € 0,9 m²
Auvergne-Rhône-Alpes 3 640 € 1,2 m²
Guyane 3 611 € —
Nouvelle-Aquitaine 3 498 € 1,3 m²
Grand Est 3 489 € 1,9 m²

Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Grand Est que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 1,9 m², contre 0,7 m² dans la région la moins favorable du tableau.

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Département Tension de recrutement Salaire régional Pouvoir d'achat (m² / mois)
Aisne 5/5 forte 3 361 € 2,5 m²
Puy-de-Dôme 5/5 forte 3 640 € 1,8 m²
Côte-d'Or 5/5 forte 3 418 € 1,4 m²
Seine-et-Marne 5/5 forte 4 015 € 1,3 m²
Charente-Maritime 5/5 forte 3 498 € 1,1 m²
Haute-Garonne 5/5 forte 3 326 € 1,1 m²
Haute-Corse 5/5 forte 3 417 € 1 m²
Hérault 5/5 forte 3 326 € 1 m²

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 597 au total.

Salaire brut moyen annoncé dans les offres : 2 223 €/mois (équivalent mensuel, sur 258 offres chiffrées collectées)

Donnée indicative issue des annonces (montant brut), à distinguer du salaire net médian INSEE.

Salaire brut moyen constaté : environ 4 231 €/mois (estimé à partir du salaire net observé par l'INSEE, secteur privé) — France Travail relève 3 670 € net/mois pour les personnes en poste : salaire par expérience →.

2 050 €2 100 €2 150 €2 200 €2 250 €2 300 €27/06/2602/07/2606/07/2613/07/2627/07/26

Répartition par type de contrat (relevé du 27/07/2026) :

88 % CDI 8 % CDD 3 % Autres 1 % Intérim

Temps de travail : 100 % à temps plein, 0 % à temps partiel (parmi les offres le précisant).

Expérience demandée :

43 % Débutant accepté 7 % Moins d'un an 46 % De 1 à 3 ans 3 % Plus de 3 ans
0 %50 %100 %150 %05/07/2613/07/2627/07/26

Part de chaque type de contrat parmi les offres, relevé après relevé.

Où recrute-t-on ? Répartition des annonces de manager en restauration rapide par département

Concentration des annonces collectées pour le métier de manager en restauration rapide. Passez sur un département pour le détail ; cliquez pour sa fiche.

Ain : 8 annoncesAisne : 4 annoncesAllier : 3 annoncesAlpes-de-Haute-Provence : 1 annoncesHautes-Alpes : donnée insuffisanteAlpes-Maritimes : 13 annoncesArdèche : 4 annoncesArdennes : 1 annoncesAriège : 2 annoncesAube : 4 annoncesAude : 6 annoncesAveyron : 1 annoncesBouches-du-Rhône : 15 annoncesCalvados : 7 annoncesCantal : 1 annoncesCharente : 5 annoncesCharente-Maritime : 6 annoncesCher : 5 annoncesCorrèze : donnée insuffisanteCôte-d'Or : 3 annoncesCôtes-d'Armor : 6 annoncesCreuse : donnée insuffisanteDordogne : 1 annoncesDoubs : 3 annoncesDrôme : 2 annoncesEure : 3 annoncesEure-et-Loir : 2 annoncesFinistère : 4 annoncesCorse-du-Sud : donnée insuffisanteHaute-Corse : donnée insuffisanteGard : 4 annoncesHaute-Garonne : 11 annoncesGers : 2 annoncesGironde : 17 annoncesHérault : 5 annoncesIlle-et-Vilaine : 5 annoncesIndre : 2 annoncesIndre-et-Loire : 4 annoncesIsère : 16 annoncesJura : 3 annoncesLandes : 4 annoncesLoir-et-Cher : 2 annoncesLoire : 6 annoncesHaute-Loire : 3 annoncesLoire-Atlantique : 20 annoncesLoiret : 7 annoncesLot : donnée insuffisanteLot-et-Garonne : donnée insuffisanteLozère : donnée insuffisanteMaine-et-Loire : 9 annoncesManche : 7 annoncesMarne : 3 annoncesHaute-Marne : 3 annoncesMayenne : 3 annoncesMeurthe-et-Moselle : 6 annoncesMeuse : 1 annoncesMorbihan : 7 annoncesMoselle : 11 annoncesNièvre : 1 annoncesNord : 13 annoncesOise : 5 annoncesOrne : 3 annoncesPas-de-Calais : 2 annoncesPuy-de-Dôme : 4 annoncesPyrénées-Atlantiques : 3 annoncesHautes-Pyrénées : donnée insuffisantePyrénées-Orientales : donnée insuffisanteBas-Rhin : 13 annoncesHaut-Rhin : 3 annoncesRhône : 24 annoncesHaute-Saône : 1 annoncesSaône-et-Loire : 5 annoncesSarthe : 3 annoncesSavoie : 5 annoncesHaute-Savoie : 7 annoncesParis : 31 annoncesSeine-Maritime : 6 annoncesSeine-et-Marne : 13 annoncesYvelines : 4 annoncesDeux-Sèvres : 6 annoncesSomme : 2 annoncesTarn : 2 annoncesTarn-et-Garonne : 1 annoncesVar : 4 annoncesVaucluse : 8 annoncesVendée : 5 annoncesVienne : 2 annoncesHaute-Vienne : 1 annoncesVosges : 11 annoncesYonne : 5 annoncesTerritoire de Belfort : donnée insuffisanteEssonne : 12 annoncesHauts-de-Seine : 7 annoncesSeine-Saint-Denis : 5 annoncesVal-de-Marne : 4 annoncesVal-d'Oise : 18 annonces

Départements les plus actifs : Paris (31) · Rhône (24) · Loire-Atlantique (20) · Val-d'Oise (18) · Gironde (17). Source : offres France Travail collectées, échelle relative — la carte s'affine à chaque relevé.

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Ce métier relève de la famille Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation (référentiel ROME, code G1409) — voir tous les métiers de la famille.

Se reconvertir : des métiers proches qui recrutent

Depuis le métier de manager en restauration rapide, voici des pistes de reconversion proches de vos compétences — issues des mobilités du référentiel ROME — vers des métiers où des postes existent réellement : chaque piste est classée selon la tension de recrutement mesurée par la DARES et le nombre d'offres d'emploi actuellement en ligne. Voir la page reconversion →

Métier Compétences communes Tension de recrutement Où ça recrute le plus Salaire net estimé
Formateur / Formatrice 0 (0 %) 5/5 forte Essonne, Deux-Sèvres, Ain 2 397 €/mois
Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires 8 (17 %) 4/5 assez forte Hauts-de-Seine, Drôme, Corse-du-Sud 4 666 €/mois
Maître / Maîtresse d'hôtel 7 (18 %) 4/5 assez forte Isère, Morbihan, Haut-Rhin 2 374 €/mois
Directeur / Directrice des achats 6 (17 %) 4/5 assez forte Yvelines, Val-d'Oise, Paris 4 568 €/mois
Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale 8 (16 %) 4/5 assez forte Corse-du-Sud, Cher, Guadeloupe 1 825 €/mois

Mobilités professionnelles du référentiel ROME 4.0 (France Travail), croisées avec la tension de recrutement par département (DARES, 2021) et le salaire net mensuel estimé du métier cible. « Où ça recrute » indique les départements où chaque métier est le plus en tension. Le pourcentage rapporte les compétences ROME communes aux deux métiers.

Questions fréquentes sur le métier de Manager en restauration rapide

Quel est le salaire d’un Manager en restauration rapide ?

D’après France Travail, un professionnel de cette famille de métiers gagne en moyenne 3 670 € net par mois : environ 3 408 € en début de carrière et jusqu’à 3 775 € pour un profil expérimenté.

Le métier de manager en restauration rapide recrute-t-il ?

Environ 597 offres d’emploi sont actuellement en ligne pour ce métier en France (France Travail). Les tensions de recrutement sont jugées assez fortes (catégorie 4/5, DARES).

Combien de personnes exercent ce métier ?

Environ 201 000 personnes exercent un métier de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » en France (DARES, 2018).

Est-il facile de retrouver un emploi dans ce métier ?

Environ 39 % des demandeurs d’emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d’un mois au cours du trimestre (France Travail).

Dans quelle région ce métier est-il le mieux rémunéré ?

C’est en Île-de-France que ce métier rémunère le mieux, avec un salaire moyen d’environ 4 015 € par mois.

Vers quels métiers se reconvertir depuis le métier de manager en restauration rapide ?

Les mobilités du référentiel ROME croisées avec la tension de recrutement (DARES) désignent notamment : Formateur, Chef et Maître. Ces métiers partagent une partie des compétences du manager en restauration rapide et offrent des débouchés réels (offres d’emploi en ligne et tension de recrutement).

Ce métier aura-t-il des débouchés d’ici 2030 ?

Oui : les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie) estiment à environ 76 100 le nombre de postes à pourvoir dans la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » entre 2019 et 2030, en additionnant les créations nettes d’emploi et les départs en fin de carrière à remplacer.

Quelles études pour devenir manager en restauration rapide ?

8 certifications officielles enregistrées au RNCP mènent à ce métier, par exemple : Organisateur de réceptions, Adjoint de direction hôtellerie restauration et Tourisme. Niveaux de qualification : du niveau 4 (Bac, Bac pro) au niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur). Source : France Compétences.

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