Acheteur vendeur / Acheteuse vendeuse d'or, de métaux précieux
Commerce, Vente et Grande distribution · comparer
Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale
D1301 Commerce, Vente et Grande distribution · Direction de magasin de détail
Le métier de Gérant appartient à la famille « Commerce, Vente et Grande distribution » (code ROME D1301) : environ 632 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 4 324 € net par mois, 36 offres d’emploi sont en ligne actuellement, son taux de retour à l’emploi atteint 31 %.
Définition
Le gérant de magasin d'alimentation générale orchestre la gestion quotidienne et la performance globale du magasin Supervise l'organisation du magasin et l'agencement des produits Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Recrute et encadre une équipe de vente en planifiant les activités quotidiennes Développe des stratégies de vente pour atteindre les objectifs commerciaux et satisfaire la clientèle Gère les stocks et approvisionnements pour garantir la disponibilité des produits Maintient une relation de qualité avec les fournisseurs et négocie les achats
Aussi appelé : Gérant / Gérante de magasin d'alimentation, Gérant / Gérante de supérette, Gérant(e) mandataire de succursale de magasin alimentation, Responsable de supérette.
Compétences et savoirs
Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).
Développement commercial
- Organiser, aménager un espace de vente
- Optimiser l'agencement des produits pour maximiser les ventes
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Promouvoir les produits locaux et de saison dans le magasin
- Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes
- Conclure une transaction
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Suivre les innovations dans le secteur de la distribution
- Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle
- Evaluer la satisfaction client
- Analyser les données de vente
- Assurer la communication avec les clients et les partenaires
- Analyser les retours clients pour améliorer les produits ou services
Management
- Encadrer et coordonner une équipe
- Superviser une équipe en magasin
- Etablir des objectifs de vente pour l'équipe
Communication
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Gestion des Ressources Humaines
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Promouvoir une culture d'entreprise positive
Gestion des stocks
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Stocker un produit
- Identifier et gérer des invendus
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Utiliser des logiciels de gestion de magasin pour optimiser les opérations
- Effectuer le suivi des stocks via des systèmes informatisés
- Contrôler l'état des stocks
- Réaliser la mise en rayon
Logistique
- Organiser le traitement des commandes
Droit, contentieux et négociation
- Gérer les réclamations clients de manière efficace et professionnelle
- Assurer le respect des normes sanitaires
Relation client
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Accueillir et conseiller les clients sur les produits du rayon
Pilotage et maîtrise des coûts
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Gérer les opérations quotidiennes d'un magasin d'alimentation
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Stratégie de développement
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Etablir des partenariats avec des producteurs locaux
- Analyser les performances de l'équipe et proposer des améliorations
- Analyser les performances de vente pour ajuster les objectifs
- Analyser les données de performance de l'entreprise
Qualité
- Contrôler la qualité des produits reçus
- Analyser les données de vente pour améliorer l'efficacité
Conseil, Transmission
- Assurer un rôle de conseil en marketing opérationnel auprès de ses interlocuteurs (mise en place en rayon, qualité des produits) afin d'optimiser les ventes
- Encourager et former les employés à des pratiques de vente efficaces
Organisation
- Elaborer des plans d'urgence pour les périodes de forte affluence
- Prendre des décisions rapides sous pression
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Protection des personnes et de l'environnement
- Implémenter des mesures écologiques dans la gestion du magasin
Gestion administrative et comptable
- Procéder à l'encaissement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Etablir des rapports de vente et d'activité
Maintenance, Réparation
- Veiller à la propreté et à l'ordre général du lieu
Data et Nouvelles technologies
- Analyser les données de fréquentation
Savoir-être professionnels
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionAvoir l'esprit d'équipe
Savoirs
Domaines d'expertise
- Produits de grande consommation
- Connaissance des produits frais (fruits, légumes, viandes, poissons)
- Approvisionnement en ligne / E achat
- Communication interne
- Management d'équipe
- Merchandising / Marchandisage
- Traitement des commandes
- Mise en place de promotions et offres spéciales
- Capacité à travailler sous pression
- Esprit d'initiative
- Maîtrise des outils informatiques (Internet, messagerie électronique) et bureautiques (Word, Excel, PowerPoint)
- Logiciel de gestion des stocks
Normes et procédés
- Règles de tenue de caisse
- Droit commercial
- Législation des invendus alimentaires
- Règles d'encaissement et modalités de paiements
- Normes d'hygiène et de propreté
- Développement de stratégies de fidélisation de la clientèle
Produits, outils et matières
- Types de produits d'alimentation
- Produits alimentaires spécifiques (bio, local, etc.)
- Utilisation de systèmes de surveillance en magasin
- Tendances du marché alimentaire
Techniques professionnelles
- Prévention des pertes et gestion des vols
- Mise en place de systèmes de sécurité
- Sens de l'organisation et de la planification
- Sens du service client
- Maîtrise des outils de suivi des ventes
Certifications et habilitations
- CQP manager opérationnel d'un point de vente
- DUT techniques de commercialisation
- Licence pro mention commerce et distribution
- Licence pro mention commercialisation de produits et services
- Licence pro mention management des activités commerciales
- Licence pro mention métiers du commerce international
- Licence pro mention technico-commercial
- Master mention commerce et distribution
- BUT spécialité techniques de commercialisation parcours marketing digital, e-business et entrepreneuriat
- BUT spécialité techniques de commercialisation parcours marketing et management du point de vente
- Master mention management et commerce international
- Manager d'unité marchande [Polynésie Française]
- CQP manager opérationnel en magasin
- Titre professionnel manager d'unité marchande
- BTS management commercial opérationnel
Conditions et contexte de travail
Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.
Conditions d'exercice
- Déplacements professionnels
- En contact avec du public
- Polyactivité
Horaires et rythme
- Travail en journée
- Travail les week-ends et jours fériés
Public et bénéficiaires
- Clientèle de particuliers
Statuts d'emploi
- Salarié secteur privé (CDI, CDD)
Structures qui emploient
- Commerce de proximité
- Entreprises et milieux professionnels
Secteurs qui emploient ce métier : Commerce de détail · Commerce et distribution.
Études et formations
Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).
- Sommelier-conseil, caviste — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · UNIVERSITE DU VIN · fiche RNCP (nouvel onglet)
- Manager d'unité marchande — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · HAUT COMMISSARIAT DE LA REPUBLIQUE EN POLYNESIE FRANCAISE · fiche RNCP (nouvel onglet)
- Management des Services — Niveau 6 (Bac+3/4 : licence, BUT) · NEOMA BUSINESS SCHOOL / MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE · fiche RNCP (nouvel onglet)
- Diplôme en Gestion du Luxe — Niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur) · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE / ASSOCIATION GROUPE ESSEC · fiche RNCP (nouvel onglet)
- Caviste conseiller commercial — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE TERRITORIALE ILLE-ET-VILAINE · fiche RNCP (nouvel onglet)
- Gestionnaire d'unité commerciale — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · CCI FRANCE · fiche RNCP (nouvel onglet)
- Responsable commerce retail — Niveau 6 (Bac+3/4 : licence, BUT) · ASCENCIA PARIS LA DEFENSE · fiche RNCP (nouvel onglet)
- Manager international mode et luxe — Niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur) · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE / INSTITUT FRANCAIS DE LA MODE · fiche RNCP (nouvel onglet)
Se former via le CPF : 99 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 4 691 €. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.
Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 2,6 mois du salaire net estimé du métier (1 825 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.
Évolutions de carrière
Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).
Responsable merchandising
Directeur / Directrice de magasin de grande distribution
Directeur / Directrice des ventes
Conseiller / Conseillère en voyages
Responsable logistique
Directeur commercial / Directrice commerciale
Gérant / Gérante de bar-tabac
Gérant / Gérante de café, bar-brasserie
Responsable de département en grande distribution
Recrutement
En 2026, environ 5 719 projets de recrutement sont recensés dans la famille professionnelle de ce métier, dont 33 % jugés difficiles par les employeurs.
Source : France Travail — enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO). Voir les métiers qui recrutent →
Tension de recrutement
La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Cadres commerciaux et technico-commerciaux » en catégorie 4/5 — Tensions assez fortes (2021).
À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 3 départements sur les 30 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).
Environ 114 830 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 114 830 en 2020.
Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.
Retour à l'emploi
31 % des demandeurs d'emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d'un mois au cours du trimestre (taux de retour à l'emploi par code ROME).
Source : France Travail — accès à l'emploi des demandeurs d'emploi (2025T2).
Environ 880 recrutements (embauches) ont été enregistrés pour ce métier au cours du trimestre — France Travail, 2025T3.
Perspectives à l'horizon 2030
D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Cadres commerciaux et technico-commerciaux » devrait offrir environ 285 100 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 109 000 créations nettes d'emploi et 176 100 départs en fin de carrière à remplacer.
62 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 99 formations CPF y mènent.
Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des postes de cadres. Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 45 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés) — un renouvellement soutenu.
Tension à l'horizon 2030 — d'après la DARES, l'arrivée de jeunes débutants ne couvrirait qu'une partie des besoins : il resterait de l'ordre de 144 000 postes à pourvoir au-delà (environ 51 % des besoins de recrutement), signe de difficultés d'embauche durables — un contexte favorable à qui s'y forme aujourd'hui. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).
Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).
Qui exerce ce métier aujourd'hui ?
Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 333 000 personnes.
Évolution de l'emploi
De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a augmenté de +10 % (303 000 → 333 000).
Âge
Côté pyramide des âges, les âges sont plutôt équilibrés : 31 % ont 50 ans ou plus, 15 % moins de 30 ans.
De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 15 % · 30-49 ans : 54 % · 50 ans et plus : 31 %.
Statut d'emploi
- CDI79 %
- Indépendants17 %
- CDD2 %
- Apprentis2 %
- Intérim1 %
Niveau de diplôme
- Aucun / brevet8 %
- CAP-BEP16 %
- Bac27 %
- Bac+221 %
- Bac+3/414 %
- Bac+5 et +11 %
- En études2 %
Temps de travail : 6 % des personnes exercent à temps partiel.
Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 8 % la nuit, 33 % le dimanche, 79 % le samedi (au moins occasionnellement).
Ancienneté et mobilité : 40 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus, 16 % souhaitent en changer.
Employeurs
29 % TPE (< 10 salariés) · 30 % 10 à 50 salariés · 32 % 50 à 500 salariés · 7 % 500 salariés et +.
Principaux secteurs employeurs : Commerce ; réparation d'automobiles et de motocycles (64 %), Activités immobilières (5 %), Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac (4 %).
Revenus des indépendants : parmi les non-salariés de ce métier, 40 % déclarent un revenu d'activité inférieur à 10 000 € par an (ou un déficit), tandis que 13 % dépassent 50 000 € (revenu annuel d'activité, DARES).
Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 2 248 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).
Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.
Où ce métier est le plus présent
Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Cadres commerciaux et technico-commerciaux » (DARES).
Île-de-France (170 089)Auvergne-Rhône-Alpes (56 494)Occitanie (31 435)Provence-Alpes-Côte d'Azur (30 373)
Où ce métier rémunère le mieux
Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).
| Région | Salaire moyen | ≈ m² / mois de salaire | Niveau |
|---|---|---|---|
| Île-de-France | 4 698 € | 0,8 m² | |
| Guyane | 4 652 € | — | |
| Martinique | 4 595 € | — | |
| Guadeloupe | 4 537 € | — | |
| La Réunion | 4 340 € | — | |
| Bretagne | 4 331 € | 1,6 m² |
Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Grand Est que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 2,3 m², contre 0,8 m² dans la région la moins favorable du tableau.
Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables
Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.
| Département | Tension de recrutement | Salaire régional | Pouvoir d'achat (m² / mois) |
|---|---|---|---|
| Cher | 5/5 forte | 4 067 € | 3 m² |
| Corse-du-Sud | 5/5 forte | 4 055 € | 0,9 m² |
| Doubs | 3/5 moyenne | 4 035 € | 1,9 m² |
| Nord | 3/5 moyenne | 4 297 € | 1,9 m² |
| Guadeloupe | 5/5 forte | — | — |
| Loire-Atlantique | 3/5 moyenne | 4 269 € | 1,3 m² |
| Isère | 2/5 modérée | 4 234 € | 1,5 m² |
| Ille-et-Vilaine | 2/5 modérée | 4 331 € | 1,4 m² |
Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).
Dernières offres d'emploi
Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 36 au total.
Salaire brut moyen annoncé dans les offres : 2 819 €/mois (équivalent mensuel, sur 58 offres chiffrées collectées)
Donnée indicative issue des annonces (montant brut), à distinguer du salaire net médian INSEE.
Salaire brut moyen constaté : environ 2 340 €/mois (estimé à partir du salaire net observé par l'INSEE, secteur privé) — France Travail relève 4 324 € net/mois pour les personnes en poste : salaire par expérience →.
Répartition par type de contrat (relevé du 28/09/2026) :
86 % CDI
11 % Autres
3 % Intérim
Expérience demandée :
58 % Débutant accepté
42 % De 1 à 3 ans
Part de chaque type de contrat parmi les offres, relevé après relevé.
Où recrute-t-on ? Répartition des annonces de gérant par département
Concentration des annonces collectées pour le métier de gérant. Passez sur un département pour le détail ; cliquez pour sa fiche.
Départements les plus actifs : Loire-Atlantique (9) · Rhône (9) · Loiret (8) · Isère (6) · Bouches-du-Rhône (5). Source : offres France Travail collectées, échelle relative — la carte s'affine à chaque relevé.
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Offres diffusées par France Travail — cliquez pour voir le détail et postuler sur le site officiel. Relevé le 28/09/2026.
Voir toutes les offres sur France Travail (nouvel onglet)
Ce métier relève de la famille Commerce, Vente et Grande distribution (référentiel ROME, code D1301) — voir tous les métiers de la famille.
Se reconvertir : des métiers proches qui recrutent
Depuis le métier de gérant, voici des pistes de reconversion proches de vos compétences — issues des mobilités du référentiel ROME — vers des métiers où des postes existent réellement : chaque piste est classée selon la tension de recrutement mesurée par la DARES et le nombre d'offres d'emploi actuellement en ligne. Voir la page reconversion →
| Métier | Compétences communes | Tension de recrutement | Où ça recrute le plus | Salaire net estimé |
|---|---|---|---|---|
| Responsable logistique | 3 (5 %) | 5/5 forte | Vendée, Ille-et-Vilaine, Gironde | 4 357 €/mois |
| Responsable de département en grande distribution | 5 (13 %) | 4/5 assez forte | Corse-du-Sud, Cher, Guadeloupe | 3 300 €/mois |
| Directeur / Directrice de magasin de grande distribution | 3 (10 %) | 4/5 assez forte | Corse-du-Sud, Cher, Guadeloupe | 3 300 €/mois |
| Directeur / Directrice des ventes | 4 (9 %) | 4/5 assez forte | Vienne, Eure-et-Loir, Loiret | 3 898 €/mois |
| Directeur commercial / Directrice commerciale | 2 (5 %) | — | — | 4 283 €/mois |
Mobilités professionnelles du référentiel ROME 4.0 (France Travail), croisées avec la tension de recrutement par département (DARES, 2021) et le salaire net mensuel estimé du métier cible. « Où ça recrute » indique les départements où chaque métier est le plus en tension. Le pourcentage rapporte les compétences ROME communes aux deux métiers.
Questions fréquentes sur le métier de Gérant
Quel est le salaire d’un Gérant ?
D’après France Travail, un professionnel de cette famille de métiers gagne en moyenne 4 324 € net par mois : environ 3 792 € en début de carrière et jusqu’à 4 539 € pour un profil expérimenté.
Le métier de gérant recrute-t-il ?
Environ 36 offres d’emploi sont actuellement en ligne pour ce métier en France (France Travail). Les tensions de recrutement sont jugées assez fortes (catégorie 4/5, DARES).
Combien de personnes exercent ce métier ?
Environ 632 000 personnes exercent un métier de la famille « Cadres commerciaux et technico-commerciaux » en France (DARES, 2018).
Est-il facile de retrouver un emploi dans ce métier ?
Environ 31 % des demandeurs d’emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d’un mois au cours du trimestre (France Travail).
Dans quelle région ce métier est-il le mieux rémunéré ?
C’est en Île-de-France que ce métier rémunère le mieux, avec un salaire moyen d’environ 4 698 € par mois.
Vers quels métiers se reconvertir depuis le métier de gérant ?
Les mobilités du référentiel ROME croisées avec la tension de recrutement (DARES) désignent notamment : Responsable logistique, Responsable de département en grande distribution et Directeur. Ces métiers partagent une partie des compétences du gérant et offrent des débouchés réels (offres d’emploi en ligne et tension de recrutement).
Ce métier aura-t-il des débouchés d’ici 2030 ?
Oui : les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie) estiment à environ 285 100 le nombre de postes à pourvoir dans la famille « Cadres commerciaux et technico-commerciaux » entre 2019 et 2030, en additionnant les créations nettes d’emploi et les départs en fin de carrière à remplacer.
Quelles études pour devenir gérant ?
8 certifications officielles enregistrées au RNCP mènent à ce métier, par exemple : Sommelier-conseil, caviste, Manager d'unité marchande et Management des Services. Niveaux de qualification : du niveau 4 (Bac, Bac pro) au niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur). Source : France Compétences.
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