Eleveur / Eleveuse de lapins

A1442   Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux · Production

Le métier de Eleveur appartient à la famille « Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux » (code ROME A1442) : environ 447 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 1 995 € net par mois, 1 offres d’emploi sont en ligne actuellement, son taux de retour à l’emploi atteint 24 %.

Définition

L'éleveur de lapins élève et soigne des lapins afin d'assurer leur bien-être et d'optimiser la production, tout en adoptant des pratiques d'élevage agricole durable. Gère la reproduction des lapins pour maintenir et améliorer les lignées et selon les impératifs de production Surveille la croissance et le développement des lapereaux Commercialise les lapins et les produits dérivés comme la viande et la fourrure Maintient les installations d'élevage en bon état Respecte les normes de sécurité et d'hygiène pour prévenir les maladies

Aussi appelé : Eleveur / Eleveuse de lapins angoras, Eleveur / Eleveuse de lapins ou de volailles, Eleveur(se)-sélectionneur(se) en production de lapins, Naisseur / Naisseuse en production de lapins ou de volailles, Ouvrier / Ouvrière agricole en production de lapins, Ouvrier / Ouvrière cunicole (lapins), Ouvrier / Ouvrière d'élevage en production de lapins, Responsable d'élevage cunicole (lapins), Cuniculiculteur / Cuniculicultrice.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Soin

  • Evaluer le comportement et l'état de santé d'un animal
  • Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
  • Préparer et distribuer les rations alimentaires aux animaux
  • Réaliser les soins d'hygiène et de confort des animaux
  • Coordonner les interventions des vétérinaires selon les besoins de soins
  • Administrer des produits vétérinaires
  • Effectuer ou planifier des vaccinations, castrations sur des lapins ou des volailles
  • Surveiller les phases de gestation des lapines
  • Respecter le bien-être animal
  • Organiser la reproduction d'une espèce animale

Production, Fabrication

  • Identifier un animal par marquage
  • Sélectionner un mâle reproducteur
  • Répartir les animaux dans des locaux d'élevage ou en plein air
  • Abattre et nettoyer des animaux
  • Transformer un produit de l'élevage
  • Appliquer les techniques d'élevage respectueuses de l'environnement

Maintenance, Réparation

  • Nettoyer les clapiers et les installations
  • Assurer la maintenance de premier niveau des équipements

Prévention des risques

  • Appliquer les normes de sécurité dans l'élevage
  • Prévenir les maladies par des mesures prophylactiques

Protection des personnes et de l'environnement

  • Evaluer les impacts environnementaux de l'élevage

Développement commercial

  • Commercialiser un produit de l'élevage
  • Développer des stratégies de vente des lapins
  • Innover dans les techniques d'élevage pour améliorer la qualité

Data et Nouvelles technologies

  • Renseigner un registre d'élevage
  • Analyser les données de production animale

Qualité

  • Surveiller la qualité des produits issus de l'élevage
  • Assurer la traçabilité des produits
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires

Conseil, Transmission

  • Former les nouveaux employés sur les techniques d'élevage

Stratégie de développement

  • Etablir des partenariats avec d'autres éleveurs

Organisation

  • Utiliser les outils numériques
  • Documenter les procédures et les résultats d'élevage

Gestion des stocks

  • Gérer les stocks de nourriture et autres fournitures

Management

  • Animer, coordonner une équipe

Gestion administrative et comptable

  • Effectuer le suivi des commandes, la facturation
  • Organiser les rendez-vous programmés et les urgences vétérinaires

Pilotage et maîtrise des coûts

  • Gérer les relations avec les clients et les fournisseurs
  • Assurer la gestion administrative et financière d'une activité

Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de persévéranceFaire preuve de réactivité

Savoirs

Domaines d'expertise

  • Caractéristiques des races de lapins
  • Méthodes d'élevage
  • Pathologies animales
  • Zootechnie

Techniques professionnelles

  • Techniques de marquage des lapins
  • Techniques d'approche et de manipulation des animaux
  • Techniques d'élevage spécifiques aux lapins angoras
  • Techniques de prévention des épidémies
  • Techniques de sevrage des lapereaux
  • Calcul de ration alimentaire

Normes et procédés

  • Réglementations européennes en matière d'élevage
  • Méthodes d'insémination
  • Modalités d'abattage d'un animal d'élevage
  • Respect des réglementations environnementales
  • Normes sanitaires

Certifications et habilitations

  • BPA option travaux de la production animale spécialité élevage de ruminants
  • CAP agricole agricultures des régions chaudes
  • Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole
  • BP option responsable d'entreprise agricole
  • CAP agricole métiers de l'agriculture

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Conditions d'exercice

  • En extérieur
  • Travail avec des animaux

Horaires et rythme

  • Travail en journée
  • Travail les week-ends et jours fériés
  • Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Statuts d'emploi

  • Salarié secteur privé (CDI, CDD)
  • Travailleur indépendant

Structures qui emploient

  • Exploitation agricole

Secteurs qui emploient ce métier : Agriculture et élevage · Élevage, pêche.

🌱 Transition écologique — d'après France Travail, c'est un métier stratégique pour la transition écologique : ses compétences évoluent avec le verdissement de l'économie.

Études et formations

Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).

  • CQP Opérateur de couvoir — Niveau 3 (CAP, BEP) · FEDE NAT SYNDIC EXPL AGRICOLE · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Responsable d'entreprise agricole — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Conseiller d'élevages avicoles — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · AVIPOLE FORMATION · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Conduite d’un élevage de production avicole — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Métiers de l'élevage : développement, production, conseil — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE · fiche RNCP (nouvel onglet)
  • Conduite et gestion de l'entreprise agricole — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE · fiche RNCP (nouvel onglet)

Se former via le CPF : 1 061 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 2 480 € — 2 978 personnes y sont entrées en formation en 2025. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.

Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 1,4 mois du salaire net estimé du métier (1 730 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Ouvrier / Ouvrière d'entretien des espaces naturels Exploitant / Exploitante agricole Eleveur / Eleveuse d'animaux de compagnie Technicien / Technicienne de production animale Ouvrier / Ouvrière d'abattoir Opérateur / Opératrice de transformation des viandes Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires Conducteur / Conductrice de transport routier d'animaux vivants Educateur / Educatrice nature environnement Commercial itinérant / Commerciale itinérante en entreprise de commerce de gros

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Agriculteurs, éleveurs, sylviculteurs, bûcherons » en catégorie 4/5 — Tensions assez fortes (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 36 départements sur les 71 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Dordogne (5/5) Morbihan (5/5) Rhône (5/5) Finistère (5/5) Loir-et-Cher (5/5) Haute-Garonne (5/5)

Environ 26 910 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 26 910 en 2020.

010 00020 00030 00026 910199720082020

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Retour à l'emploi

24 % des demandeurs d'emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d'un mois au cours du trimestre (taux de retour à l'emploi par code ROME).

Source : France Travail — accès à l'emploi des demandeurs d'emploi (2025T2).

Environ 40 recrutements (embauches) ont été enregistrés pour ce métier au cours du trimestre — France Travail, 2025T3.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Agriculteurs, éleveurs, sylviculteurs » devrait offrir environ 158 200 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : malgré 23 400 suppressions nettes d'emploi et 181 700 départs en fin de carrière à remplacer.

115 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 1 061 formations CPF y mènent.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des indépendants (non-salariés). Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 35 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés).

Tension à l'horizon 2030 — d'après la DARES, l'arrivée de jeunes débutants ne couvrirait qu'une partie des besoins : il resterait de l'ordre de 65 600 postes à pourvoir au-delà (environ 41 % des besoins de recrutement), signe de difficultés d'embauche durables — un contexte favorable à qui s'y forme aujourd'hui. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 29 000 personnes.

Évolution de l'emploi

20 00030 00040 00050 00029 000200420142024

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a reculé de -23 % (38 000 → 29 000).

Âge

Côté pyramide des âges, les âges sont plutôt équilibrés : 28 % ont 50 ans ou plus, 30 % moins de 30 ans.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 30 % · 30-49 ans : 42 % · 50 ans et plus : 28 %.

Statut d'emploi

  • CDI56 %
  • Indépendants30 %
  • CDD10 %
  • Apprentis3 %
  • Intérim1 %

Niveau de diplôme

  • Aucun / brevet17 %
  • CAP-BEP23 %
  • Bac22 %
  • Bac+220 %
  • Bac+3/48 %
  • Bac+5 et +5 %
  • En études6 %

Temps de travail : 21 % des personnes exercent à temps partiel, dont 4 % en situation de sous-emploi (elles souhaiteraient travailler davantage).

Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 15 % la nuit, 56 % le dimanche, 75 % le samedi (au moins occasionnellement).

Ancienneté et mobilité : 34 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus.

Employeurs

14 % relèvent du secteur public (État, collectivités, hôpitaux).

14 % Secteur public · 4 % Particuliers employeurs · 46 % TPE (< 10 salariés) · 18 % 10 à 50 salariés · 13 % 50 à 500 salariés · 1 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Agriculture, sylviculture et pêche (69 %), Activités de services administratifs et de soutien (9 %), Administration publique (6 %).

Revenus des indépendants : parmi les non-salariés de ce métier, 34 % déclarent un revenu d'activité inférieur à 10 000 € par an (ou un déficit) (revenu annuel d'activité, DARES).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 1 750 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Agriculteurs, éleveurs, sylviculteurs, bûcherons » (DARES).

Nouvelle-Aquitaine (68 373)Auvergne-Rhône-Alpes (55 353)Occitanie (53 799)Pays de la Loire (42 924)

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

RégionSalaire moyen≈ m² / mois de salaireNiveau
Bretagne 2 124 € 0,8 m²
Pays de la Loire 2 064 € 0,8 m²
Hauts-de-France 2 043 € 1 m²
Île-de-France 2 015 € 0,4 m²
Martinique 2 005 € —
Normandie 1 996 € 0,8 m²

Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Grand Est que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 1,1 m², contre 0,4 m² dans la région la moins favorable du tableau.

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Département Tension de recrutement Salaire régional Pouvoir d'achat (m² / mois)
Indre 5/5 forte 1 988 € 1,7 m²
Orne 5/5 forte 1 996 € 1,4 m²
Charente 5/5 forte 1 942 € 1,3 m²
Loir-et-Cher 5/5 forte 1 988 € 1,2 m²
Saône-et-Loire 5/5 forte 1 925 € 1,2 m²
Dordogne 5/5 forte 1 942 € 1,1 m²
Loire 5/5 forte 1 948 € 1,1 m²
Aisne 4/5 assez forte 2 043 € 1,5 m²

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 1 au total.

  • responsable médiathèque nicole lambert H/F - EC20795 (nouvel onglet)
    Mairie de ASNIERES-SUR-SEINE · 92 - Asnières-sur-Seine
    CDD - 36 Mois
    2 An(s) · publiée le 25/09/2026

    responsable médiathèque nicole lambert H/F - EC20795 Quelles seront vos missions Le responsable assure le pilotage et le bon fonctionnement de l'établissement, l'encadrement de son équipe et la qualité du service rendu…

Offres diffusées par France Travail — cliquez pour voir le détail et postuler sur le site officiel. Relevé le 28/09/2026.

Voir toutes les offres sur France Travail (nouvel onglet)

Ce métier relève de la famille Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux (référentiel ROME, code A1442) — voir tous les métiers de la famille.

Se reconvertir : des métiers proches qui recrutent

Depuis le métier d’eleveur, voici des pistes de reconversion proches de vos compétences — issues des mobilités du référentiel ROME — vers des métiers où des postes existent réellement : chaque piste est classée selon la tension de recrutement mesurée par la DARES et le nombre d'offres d'emploi actuellement en ligne. Voir la page reconversion →

Métier Compétences communes Tension de recrutement Où ça recrute le plus Salaire net estimé
Ouvrier / Ouvrière d'abattoir 3 (9 %) 5/5 forte Landes, Allier, Hautes-Pyrénées 2 291 €/mois
Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires 3 (7 %) 4/5 assez forte Hauts-de-Seine, Drôme, Corse-du-Sud 4 666 €/mois
Exploitant / Exploitante agricole 7 (17 %) 4/5 assez forte Haute-Corse, Morbihan, Côtes-d'Armor 1 688 €/mois
Technicien / Technicienne de production animale 13 (36 %) — — 2 915 €/mois
Opérateur / Opératrice de transformation des viandes 3 (8 %) — — 2 291 €/mois

Mobilités professionnelles du référentiel ROME 4.0 (France Travail), croisées avec la tension de recrutement par département (DARES, 2021) et le salaire net mensuel estimé du métier cible. « Où ça recrute » indique les départements où chaque métier est le plus en tension. Le pourcentage rapporte les compétences ROME communes aux deux métiers.

Questions fréquentes sur le métier de Eleveur

Quel est le salaire d’un Eleveur ?

D’après France Travail, un professionnel de cette famille de métiers gagne en moyenne 1 995 € net par mois : environ 1 956 € en début de carrière et jusqu’à 2 047 € pour un profil expérimenté.

Le métier de eleveur recrute-t-il ?

Environ 1 offres d’emploi sont actuellement en ligne pour ce métier en France (France Travail). Les tensions de recrutement sont jugées assez fortes (catégorie 4/5, DARES).

Combien de personnes exercent ce métier ?

Environ 447 000 personnes exercent un métier de la famille « Agriculteurs, éleveurs, sylviculteurs, bûcherons » en France (DARES, 2018).

Est-il facile de retrouver un emploi dans ce métier ?

Environ 24 % des demandeurs d’emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d’un mois au cours du trimestre (France Travail).

Dans quelle région ce métier est-il le mieux rémunéré ?

C’est en Bretagne que ce métier rémunère le mieux, avec un salaire moyen d’environ 2 124 € par mois.

Vers quels métiers se reconvertir depuis le métier d’eleveur ?

Les mobilités du référentiel ROME croisées avec la tension de recrutement (DARES) désignent notamment : Ouvrier, Chef et Exploitant. Ces métiers partagent une partie des compétences de l’eleveur et offrent des débouchés réels (offres d’emploi en ligne et tension de recrutement).

Ce métier aura-t-il des débouchés d’ici 2030 ?

Oui : les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie) estiment à environ 158 200 le nombre de postes à pourvoir dans la famille « Agriculteurs, éleveurs, sylviculteurs » entre 2019 et 2030, en additionnant les remplacements de départs en fin de carrière.

Quelles études pour devenir eleveur ?

6 certifications officielles enregistrées au RNCP mènent à ce métier, par exemple : CQP Opérateur de couvoir, Responsable d'entreprise agricole et Conseiller d'élevages avicoles. Niveaux de qualification : du niveau 3 (CAP, BEP) au niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT). Source : France Compétences.

Métiers proches