Aide agricole en production fruitière

Le métier de Aide agricole en production fruitière appartient à la famille « Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux » (code ROME A1444) : environ 321 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 1 933 € net par mois, 85 offres d’emploi sont en ligne actuellement, son taux de retour à l’emploi atteint 55 %.

Définition

L'Aide agricole en production fruitière contribue à la culture et à l'entretien des arbres fruitiers d'une exploitation. Effectue la taille et l'entretien des arbres fruitiers et de la plantation Contribue à la préparation des sols et à l'irrigation des vergers Aide à la sélection et à la cueillette des fruits mûrs pour la vente ou la transformation Peut participer à la vente directe des produits sur les marchés locaux

Le métier

L'aide agricole en production fruitière contribue à la culture et à l'entretien des arbres fruitiers d'une exploitation. Il effectue la taille et l'entretien des arbres et de la plantation, participe à la préparation des sols et à l'irrigation des vergers. Il aide à la sélection et à la cueillette des fruits mûrs destinés à la vente ou à la transformation. Il surveille les arbres et les plantes afin de détecter les signes de maladies ou de parasites et d'en informer les responsables agricoles. Il peut aussi participer à la vente directe des produits sur les marchés locaux.

Présentation rédigée à partir de la fiche du métier au répertoire ROME 4.0 (France Travail) : définition et compétences officielles.

Aussi appelé : Aide agricole en arboriculture, Aide agricole en viticulture, Aide arboricole, Aide viticole, Aide-arboriculteur / Aide-arboricultrice, Aide-pépiniériste, Aide-viticulteur / Aide-viticultrice, Ouvrier / Ouvrière arboricole, Ouvrier / Ouvrière en arboriculture, Tailleur / Tailleuse de fruitiers, Aide familial(e) d'exploitant agricole en viticulture.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Savoir-être professionnels

Savoirs

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Secteurs qui emploient ce métier : Agriculture et élevage · Agriculture, sylviculture.

🌱 Transition écologique — d'après France Travail, c'est un métier stratégique pour la transition écologique : ses compétences évoluent avec le verdissement de l'économie.

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Recrutement

En 2026, environ 83 806 projets de recrutement sont recensés dans la famille professionnelle de ce métier, dont 33 % jugés difficiles par les employeurs.

Source : France Travail — enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO). Voir les métiers qui recrutent →

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Maraîchers, jardiniers, viticulteurs » en catégorie 3/5 — Tensions moyennes (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 14 départements sur les 63 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Environ 103 510 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 107 050 en 2016.

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Retour à l'emploi

55 % des demandeurs d'emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d'un mois au cours du trimestre (taux de retour à l'emploi par code ROME).

Source : France Travail — accès à l'emploi des demandeurs d'emploi (2025T2).

Environ 22 620 recrutements (embauches) ont été enregistrés pour ce métier au cours du trimestre — France Travail, 2025T3.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Maraîchers, viticulteurs, jardiniers » devrait offrir environ 87 200 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 1 200 créations nettes d'emploi et 85 900 départs en fin de carrière à remplacer.

99 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des indépendants (non-salariés). Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 27 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés).

Tension à l'horizon 2030 — d'après la DARES, l'arrivée de jeunes débutants ne couvrirait qu'une partie des besoins : il resterait de l'ordre de 31 700 postes à pourvoir au-delà (environ 36 % des besoins de recrutement), signe de difficultés d'embauche durables — un contexte favorable à qui s'y forme aujourd'hui. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 112 000 personnes.

Évolution de l'emploi

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a reculé de -15 % (132 000 → 112 000).

Âge

Côté pyramide des âges, c'est un effectif plutôt âgé : 53 % ont 50 ans ou plus, ce qui laisse présager de nombreux départs en retraite à remplacer.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 11 % · 30-49 ans : 36 % · 50 ans et plus : 53 %.

Temps de travail : 19 % des personnes exercent à temps partiel, dont 3 % en situation de sous-emploi (elles souhaiteraient travailler davantage).

Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 10 % la nuit, 22 % le dimanche, 48 % le samedi (au moins occasionnellement).

Ancienneté et mobilité : 52 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus, 9 % souhaitent en changer.

Employeurs

14 % relèvent du secteur public (État, collectivités, hôpitaux).

14 % Secteur public · 4 % Particuliers employeurs · 46 % TPE (< 10 salariés) · 18 % 10 à 50 salariés · 13 % 50 à 500 salariés · 1 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Agriculture, sylviculture et pêche (69 %), Activités de services administratifs et de soutien (9 %), Administration publique (6 %).

Revenus des indépendants : parmi les non-salariés de ce métier, 25 % déclarent un revenu d'activité inférieur à 10 000 € par an (ou un déficit), tandis que 8 % dépassent 50 000 € (revenu annuel d'activité, DARES).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 1 526 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Maraîchers, jardiniers, viticulteurs » (DARES).

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

Région	Salaire moyen	≈ m² / mois de salaire	Niveau
Grand Est	2 364 €	1,3 m²
Bourgogne-Franche-Comté	2 153 €	1,2 m²
Hauts-de-France	2 033 €	0,9 m²
Nouvelle-Aquitaine	1 941 €	0,7 m²
Centre-Val de Loire	1 934 €	1 m²
Île-de-France	1 909 €	0,3 m²

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 85 au total.

Où recrute-t-on ? Répartition des annonces d’aide agricole en production fruitière par département

Concentration des annonces collectées pour le métier d’aide agricole en production fruitière. Passez sur un département pour le détail ; cliquez pour sa fiche.

Départements les plus actifs : Maine-et-Loire (20) · Marne (11) · Côte-d'Or (9) · Tarn-et-Garonne (8) · Bouches-du-Rhône (7). Source : offres France Travail collectées, échelle relative — la carte s'affine à chaque relevé.

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Ce métier relève de la famille Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux (référentiel ROME, code A1444) — voir tous les métiers de la famille.