Croupier / Croupière

Le métier de Croupier appartient à la famille « Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation » (code ROME G1206) : environ 199 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 2 123 € net par mois, 47 offres d’emploi sont en ligne actuellement, son taux de retour à l’emploi atteint 39 %.

Définition

Le Croupier anime les tables de jeux dans le respect des règles afin d'offrir un service clientèle de qualité et contribuer à l'atmosphère du casino. Gère une ou plusieurs tables de jeux (tels que la roulette, le blackjack ou le poker) Veille à l'application stricte des règles et procédures de jeux Contrôle et échange des jetons pour les joueurs en assurant une gestion précise des transactions Interagit avec les joueurs à la table et alerte en cas de comportement inadéquat Peut animer la salle de machines à sous

Le métier

Le croupier ou la croupière travaille au sein d'un établissement de jeux, le plus souvent un casino. Sa mission consiste à conduire le déroulement des parties sur une table : il distribue les cartes, lance la bille, ramasse les mises et règle les gains selon les règles propres à chaque jeu, comme la roulette, le blackjack ou le poker. Garant du bon fonctionnement de la table, il veille au respect des règles et accompagne les joueurs tout au long de la partie.

Présentation rédigée à partir de l'article « Croupier » de Wikipédia (licence CC BY-SA).

Aussi appelé : Bout de table, Chef / Cheffe de boule, Chef / Cheffe de partie de boule, Chef / Cheffe de partie de jeux, Chef / Cheffe de table, Croupier / Croupière bout de table, Croupier / Croupière de boule, Employé / Employée des jeux, Valet de jeux de table, Assistant / Assistante clientèle Machines à Sous - MAS.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Savoir-être professionnels

Savoirs

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Secteurs qui emploient ce métier : Tourisme · Animation et loisir.

Études et formations

Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).

• Croupier — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · CCALYS · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Membre du comité de direction de casinos et de clubs de jeux — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · CENTRE FORMATION PROFESS DES CASINOS · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)

Se former via le CPF : 7 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 5 407 €. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.

Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 2 mois du salaire net estimé du métier (2 735 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Employés des services divers » en catégorie 2/5 — Tensions modérées (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 17 départements sur les 75 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Environ 11 550 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 11 550 en 2020.

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Retour à l'emploi

39 % des demandeurs d'emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d'un mois au cours du trimestre (taux de retour à l'emploi par code ROME).

Source : France Travail — accès à l'emploi des demandeurs d'emploi (2025T2).

Environ 2 460 recrutements (embauches) ont été enregistrés pour ce métier au cours du trimestre — France Travail, 2025T3.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Employés des services divers » devrait offrir environ 73 500 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 16 000 créations nettes d'emploi et 57 500 départs en fin de carrière à remplacer.

78 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 7 formations CPF y mènent.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des indépendants (non-salariés). Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 37 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés).

Tension à l'horizon 2030 — d'après la DARES, l'arrivée de jeunes débutants ne couvrirait qu'une partie des besoins : il resterait de l'ordre de 45 500 postes à pourvoir au-delà (environ 62 % des besoins de recrutement), signe de difficultés d'embauche durables — un contexte favorable à qui s'y forme aujourd'hui. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 21 000 personnes.

Évolution de l'emploi

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a augmenté de +154 % (8 000 → 21 000).

Âge

Côté pyramide des âges, c'est un métier jeune : 58 % ont moins de 30 ans.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 58 % · 30-49 ans : 15 % · 50 ans et plus : 27 %.

Temps de travail : 51 % des personnes exercent à temps partiel — une part élevée, fréquente dans ce type de métier, dont 20 % en situation de sous-emploi (elles souhaiteraient travailler davantage).

Ancienneté et mobilité : 29 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus.

Employeurs

28 % relèvent du secteur public (État, collectivités, hôpitaux), 23 % sont employés directement par des particuliers.

28 % Secteur public · 23 % Particuliers employeurs · 11 % TPE (< 10 salariés) · 13 % 10 à 50 salariés · 18 % 50 à 500 salariés · 3 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Hébergement médico-social et social et action sociale sans hébergement (30 %), Activités de services administratifs et de soutien (14 %), Administration publique (12 %).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 1 646 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Employés des services divers » (DARES).

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

Région	Salaire moyen	≈ m² / mois de salaire	Niveau
Île-de-France	2 349 €	0,4 m²
Bretagne	2 106 €	0,8 m²
Provence-Alpes-Côte d'Azur	2 102 €	0,5 m²
Bourgogne-Franche-Comté	2 102 €	1,1 m²
Grand Est	2 089 €	1,2 m²
Auvergne-Rhône-Alpes	2 088 €	0,7 m²

Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Grand Est que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 1,2 m², contre 0,4 m² dans la région la moins favorable du tableau.

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 47 au total.

Où recrute-t-on ? Répartition des annonces de croupier par département

Concentration des annonces collectées pour le métier de croupier. Passez sur un département pour le détail ; cliquez pour sa fiche.

Départements les plus actifs : Var (11) · Haute-Savoie (7) · Gironde (6) · Loire-Atlantique (6) · Morbihan (6). Source : offres France Travail collectées, échelle relative — la carte s'affine à chaque relevé.

• CROUPIER/CROUPIERE DEBUTANT.E (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  COMPAGNIE POUR LE DEVELOPPEMENT DU TOURI · 83 - HYERES
  CDI · 35H/semaine Travail de nuit... · Mensuel de 1887.0 Euros
  6 Mois · Organisation de jeux de hasard et d'argent · publiée le 25/09/2026

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• Technicien(ne) Machines à sous/Assistant(e) de clientèle (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  VILLERS SUR MER LOISIRS · 14 - VILLERS SUR MER
  CDI · 35H/semaine Travail de nuit... · Mensuel de 1890.0 Euros à 1916.0 Euros
  Débutant accepté · Organisation de jeux de hasard et d'argent · publiée le 25/09/2026

  Recherche de nouveau talent ! Technicien(ne) Machines à sous/Assistant(e) de clientèle. Débutants acceptés - Formation possible en interne Temps plein 35h/semaine en CDI . Votre profil et vos missions : -Vous savez…

• Croupier H/F ↗ (nouvel onglet)
  CASINO DE LUXEUIL · 70 - Luxeuil-les-Bains
  CDI · 35H/semaine Travail en journée · Mensuel de 1896.0 Euros à 1896.0 Euros
  Débutant accepté · publiée le 25/09/2026

  RESPONSABILITÉS : Ce que nous attendons d'un(e) croupier H/F chez JOA c'est : - Préparer sa table et son matériel de jeu avec soin - Accueillir nos clients à la table avec sourire en enthousiasme - Démocratiser l'accès…

• Assistant(e) de production (H/F) - CDI - Beauvoir-de-Marc (38) ↗ (nouvel onglet)
  38 - Saint-Pierre-de-Bressieux
  CDI
  2 An(s) · publiée le 24/09/2026

  À propos du poste Nous recherchons un(e) Assistant(e) de production passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe en CDI . En tant qu'Assistant(e) de production, vous jouerez un rôle clé dans la gestion…

• Alternance Chargé(e) de clientèle - Aulnay-sous-Bois (H/F) ↗ (nouvel onglet) Alternance
  ISCOD · 93 - Aulnay-sous-Bois
  CDD - 12 Mois
  1 An(s) · publiée le 24/09/2026

  L'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, spécialisée dans le secteur de l'imagerie médicale, un.e Chargé(e) de clientèle, pour préparer l'une de nos formations…

• CHEF(FE) D'EQUIPE PAUSE MERIDIENNE (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  MAIRIE · 49 - Beaupréau-en-Mauges
  CDD - 3 Mois · Temps partiel - 16H30/semaine Travail en journée
  Débutant accepté · Administration publique générale · publiée le 23/09/2026

  La commune de Beaupréau en Mauges recrute un(e) un(e) chef(fe) d'équipe de la pause méridienne pour la commune de déléguée de Gesté. Poste à pourvoir au 01/11 (CDD de 3 mois possibilité d'évoluer sur un poste permanent…

• Employé / Employée des jeux (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  SOCIETE FORGES THERMAL · 76 - FORGES LES EAUX
  CDD - 6 Mois · 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés · Mensuel de 1880.0 Euros à 1881.0 Euros
  Débutant accepté · Organisation de jeux de hasard et d'argent · publiée le 23/09/2026

  Nous recrutons pour notre salle des machines à sous une personne en caisse, vous aurez notamment en charge les échanges monétaires et les paiements. Vos qualités principales : un bon sens du relationnel et votre…

• Employé / Employée des jeux (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  13 - Cabriès
  CDD - 6 Mois · Annuel de 20000.0 Euros à 20000.0 Euros
  Débutant accepté · Programmation informatique · publiée le 23/09/2026

  Ed'Up Business School recherche pour le compte d'un centre de loisirs nouvelle génération un(e) Alternant(e) Opérations - Bar, Jeux & Événementiel.Tu veux apprendre le fonctionnement concret d'un centre de loisirs…

• Croupier H/F ↗ (nouvel onglet)
  CASINO D'URIAGE · 38 - Saint-Martin-d'Uriage
  CDI · 35H/semaine Travail en journée · Mensuel de 2150.0 Euros à 2150.0 Euros
  Débutant accepté · publiée le 23/09/2026

  RESPONSABILITÉS : Ce que nous attendons d'un(e) croupier H/F chez JOA c'est : - Préparer sa table et son matériel de jeu avec soin - Accueillir nos clients à la table avec sourire en enthousiasme - Démocratiser l'accès…

• Croupier Confirmé Roulette (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  MARVAL · 75 - PARIS
  CDI · 35H/semaine Travail en journée... · Mensuel de 2300.0 Euros à 3700.0 Euros
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  1. LE CLUB PIERRE CHARRON Le Club Pierre Charron est le premier Club de Jeux* du Groupe Marval, un groupe français persuadé que l'émotion du jeu « live » est à réinventer. Dans le cadre de l'arrivée de la roulette…

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Ce métier relève de la famille Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation (référentiel ROME, code G1206) — voir tous les métiers de la famille.