Horticulteur / Horticultrice

Le métier de Horticulteur appartient à la famille « Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux » (code ROME A1414) : environ 321 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 1 885 € net par mois, 152 offres d’emploi sont en ligne actuellement, son taux de retour à l’emploi atteint 35 %.

Définition

L'horticulteur, spécialiste de la culture des fleurs, cultive une variété de plantes, en plein champs, sous tunnel ou sous serres en fonction de la région, du climat et des objectifs de production. Cultive et entretient les plantes ornementales, les fleurs et les arbustes Surveille la croissance des plantes et applique les traitements nécessaires pour prévenir les maladies et les parasites Organise et planifie les rotations de cultures pour optimiser la productivité Conseille les clients sur le choix des plantes selon leurs besoins Peut gérer une équipe et coordonner les travaux sur une exploitation horticole

Le métier

L'horticulteur cultive et entretient des végétaux variés tels que fleurs, plantes ornementales, légumes ou encore arbres et arbustes fruitiers. Son travail consiste à semer, repiquer, arroser, soigner et récolter les plantations, qu'elles soient destinées à l'alimentation ou à la décoration des jardins et espaces verts. Selon son activité, il peut se spécialiser dans la production maraîchère, florale ou pépinière.

Présentation rédigée à partir de l'article « Horticulteur » de Wikipédia (licence CC BY-SA).

Aussi appelé : Bulbiculteur / Bulbicultrice, Chef de culture floriculture, Chef de culture horticole, Chef de culture pépinière, Conducteur / Conductrice de travaux horticoles, Floriculteur / Floricultrice, Lavandiculteur / Lavandicultrice, Ouvrier / Ouvrière en production horticole biologique, Ouvrier / Ouvrière horticole, Ouvrier / Ouvrière horticole serriste, Ouvrier / Ouvrière serriste, Producteur / Productrice de plantes à parfum.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Savoir-être professionnels

Savoirs

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Secteurs qui emploient ce métier : Agriculture, sylviculture · Agriculture et élevage.

🌱 Transition écologique — d'après France Travail, c'est un métier stratégique pour la transition écologique : ses compétences évoluent avec le verdissement de l'économie.

Études et formations

Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).

• Ouvrier maraîcher — Niveau 3 (CAP, BEP) · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Jardinier botaniste — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · LEGTPA DE DANNEMARIE - BESANCON · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Paysan-herboriste — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · FEDERATION DES PAYSAN-NE-S HERBORISTES · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Génie agronomique et transitions — Niveau 6 (Bac+3/4 : licence, BUT) · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Ingénieur diplômé de l’Institut Agro Rennes-Angers de l’Institut national d’enseignement supérieur pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (Institut Agro), spécialité horticulture — Niveau 7 (Bac+5 : master, ingénieur) · INSTITUT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR POUR L'AGRICULTURE L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONN · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Métiers de l'agriculture — Niveau 3 (CAP, BEP) · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Conduite de productions maraîchères — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Technicien supérieur en aquaponie — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · ECHOLOGIA AVENTURES · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)

Se former via le CPF : 117 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 4 129 € — 174 personnes y sont entrées en formation en 2025. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.

Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 2,3 mois du salaire net estimé du métier (1 819 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.

Parcours détaillés, débouchés et établissements : voir aussi la fiche officielle de l'ONISEP.

Voir les formations sur l'ONISEP ↗ (nouvel onglet)

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Recrutement

En 2026, environ 23 398 projets de recrutement sont recensés dans la famille professionnelle de ce métier, dont 49 % jugés difficiles par les employeurs.

Source : France Travail — enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO). Voir les métiers qui recrutent →

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Maraîchers, jardiniers, viticulteurs » en catégorie 3/5 — Tensions moyennes (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 25 départements sur les 77 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Environ 103 510 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 107 050 en 2016.

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Retour à l'emploi

35 % des demandeurs d'emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d'un mois au cours du trimestre (taux de retour à l'emploi par code ROME).

Source : France Travail — accès à l'emploi des demandeurs d'emploi (2025T2).

Environ 5 840 recrutements (embauches) ont été enregistrés pour ce métier au cours du trimestre — France Travail, 2025T3.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « Maraîchers, viticulteurs, jardiniers » devrait offrir environ 87 200 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 1 200 créations nettes d'emploi et 85 900 départs en fin de carrière à remplacer.

99 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 117 formations CPF y mènent.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des indépendants (non-salariés). Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 27 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés).

Tension à l'horizon 2030 — d'après la DARES, l'arrivée de jeunes débutants ne couvrirait qu'une partie des besoins : il resterait de l'ordre de 31 700 postes à pourvoir au-delà (environ 36 % des besoins de recrutement), signe de difficultés d'embauche durables — un contexte favorable à qui s'y forme aujourd'hui. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 82 000 personnes.

Évolution de l'emploi

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a reculé de -12 % (93 000 → 82 000).

Âge

Côté pyramide des âges, c'est un effectif plutôt âgé : 40 % ont 50 ans ou plus, ce qui laisse présager de nombreux départs en retraite à remplacer.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 17 % · 30-49 ans : 43 % · 50 ans et plus : 40 %.

Temps de travail : 16 % des personnes exercent à temps partiel, dont 3 % en situation de sous-emploi (elles souhaiteraient travailler davantage).

Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 5 % la nuit, 29 % le dimanche, 56 % le samedi (au moins occasionnellement).

Ancienneté et mobilité : 35 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus, 16 % souhaitent en changer.

Employeurs

14 % relèvent du secteur public (État, collectivités, hôpitaux).

14 % Secteur public · 4 % Particuliers employeurs · 46 % TPE (< 10 salariés) · 18 % 10 à 50 salariés · 13 % 50 à 500 salariés · 1 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Agriculture, sylviculture et pêche (69 %), Activités de services administratifs et de soutien (9 %), Administration publique (6 %).

Revenus des indépendants : parmi les non-salariés de ce métier, 33 % déclarent un revenu d'activité inférieur à 10 000 € par an (ou un déficit), tandis que 8 % dépassent 50 000 € (revenu annuel d'activité, DARES).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 1 500 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Maraîchers, jardiniers, viticulteurs » (DARES).

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

Région	Salaire moyen	≈ m² / mois de salaire	Niveau
Île-de-France	2 028 €	0,4 m²
Martinique	1 926 €	—
Grand Est	1 922 €	1,1 m²
Auvergne-Rhône-Alpes	1 917 €	0,6 m²
Centre-Val de Loire	1 907 €	1 m²
Normandie	1 904 €	0,8 m²

Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Grand Est que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 1,1 m², contre 0,4 m² dans la région la moins favorable du tableau.

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 152 au total.

Où recrute-t-on ? Répartition des annonces d’horticulteur par département

Concentration des annonces collectées pour le métier d’horticulteur. Passez sur un département pour le détail ; cliquez pour sa fiche.

Départements les plus actifs : Finistère (30) · Maine-et-Loire (19) · Loire-Atlantique (15) · Loiret (12) · Côtes-d'Armor (9). Source : offres France Travail collectées, échelle relative — la carte s'affine à chaque relevé.

• COMMERCIAL EN HORTICULTURE (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  33 - Barp
  Intérim - 1 Mois · Travail en journée
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 25/07/2026

  Rattaché au directeur et au responsable d'exploitation, vous intervenez dans 3 domaines : commercial, marketing, logistique et participez également à la plantation et à la récolte des plants de fleurs.Mission…

• AS H/F DE SSR ↗ (nouvel onglet)
  54 - Nancy
  Intérim - 23 Jour(s) · Travail en journée
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 25/07/2026

  Et si vous pouviez allier vie professionnelle et vie personnelle ? Et bien c'est possible chez Vitalis Nancy ! Vitalis Médical Nancy, agence de recrutement en intérim, vacation, CDD et CDI, spécialisée dans le…

• "Agent serriste F-H" (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  29 - Plougastel-Daoulas
  CDD - 1 Mois
  Débutant accepté · publiée le 25/07/2026

  "Exploitation maraîchère spécialisée en production de fraises, recrute des personnes pour des travaux de fin de saison : vide sanitaire et nettoyage Contrat saisonnier Durée 1 mois : 30h/semaine / 8:00-16:30 (1 heure de…

• Ouvrier / Ouvrière horticole serriste ↗ (nouvel onglet)
  72 - ALLONNES
  CDD - 3 Mois · 35H/semaine Travail en journée · Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
  12 Mois - En agricole, mécanique horticole · Reproduction de plantes · publiée le 24/07/2026

  Vous devez être polyvalent et surtout bon bricoleur. L'entreprise ne recherche pas de profils précis. Il faut avant faire preuve de polyvalence et adaptabilité. Vous participez au montage de serres, réparation de pneus…

• Ouvrier Polyvalent en Serrurrerie/Métallerie (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  Triangle Intérim Solutions RH AVRANCHES ACR · 50 - Juvigny les Vallées
  Intérim - 6 Mois · Travail en journée · Horaire de 12.31 Euros à 14.0 Euros
  Débutant accepté · Activités des agences de travail temporaire · publiée le 24/07/2026

  Votre agence Triangle Intérim recherche un Ouvrier Polyvalent en Serrurerie / Métallerie H/F pour l'un de ses clients situé sur le secteur de Juvigny. Vos missions Pliage Réaliser les opérations de pliage sur machine…

• Chef / Cheffe de culture horticole (H/F) ↗ (nouvel onglet) Alternance
  CNPH PIVERDIERE · 45 - Saint-Cyr-en-Val
  CDD - 24 Mois · 35H/semaine Horaires annuels
  Débutant accepté · publiée le 24/07/2026

  Offre collectée par La bonne alternance : L'horticulteur, spécialiste de la culture des fleurs, cultive une variété de plantes, en plein champs, sous tunnel ou sous serres en fonction de la région, du climat et des…

• Ouvrier / Ouvrière horticole (H/F) ↗ (nouvel onglet) Alternance
  CNPH PIVERDIERE · 49 - Doué-en-Anjou
  CDD - 12 Mois · 35H/semaine Horaires annuels
  Débutant accepté · publiée le 24/07/2026

  Offre collectée par La bonne alternance : L'horticulteur, spécialiste de la culture des fleurs, cultive une variété de plantes, en plein champs, sous tunnel ou sous serres en fonction de la région, du climat et des…

• BP Responsable de Production Horticole en alternance (contrat d'apprentissage ou de professionnalisation) (H/F) ↗ (nouvel onglet) Alternance
  CNPH PIVERDIERE · 45 - Saint-Cyr-en-Val
  CDD - 24 Mois · 35H/semaine Travail en journée · Mensuel de 429.0 Euros à 1867.0 Euros
  Débutant accepté · publiée le 24/07/2026

  RESPONSABILITÉS : Vous serez formé(e) pour exercer les missions d'un Responsable de Production Horticole (ou chef de cultures). Celui-ci organise l'ensemble des opérations techniques liées à la production de végétaux en…

• "Agent serriste F-H" (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  29 - Cléder
  Saisonnier - 3 Mois
  Expérience exigée · publiée le 24/07/2026

  " Exploitation maraîchère spécialisée en production de tomates sous serres recrute des agents serristes F/H affectés aux chantiers d'effeuillage et de récolte. CDD de 3 mois (35 h) prolongeable. Salle de pause avec…

• "Agent serriste F-H" (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  29 - Ploudaniel
  Saisonnier - 3 Mois
  Expérience exigée · publiée le 24/07/2026

  " Exploitation maraîchère spécialisée en production de tomates sous serres recrute des agents serristes F/H affectés aux chantiers d'effeuillage et de récolte. CDD de 3 mois (35 h) prolongeable. Salle de pause avec…

Offres diffusées par France Travail — cliquez pour voir le détail et postuler sur le site officiel. Relevé le 27/07/2026.

Voir toutes les offres sur France Travail ↗ (nouvel onglet)

Ce métier relève de la famille Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux (référentiel ROME, code A1414) — voir tous les métiers de la famille.