Cuisinier / Cuisinière en industrie chimique

Le métier de Cuisinier appartient à la famille « Industrie » (code ROME H3303) : environ 191 000 personnes l’exercent en France, le salaire moyen avoisine 2 120 € net par mois, 166 offres d’emploi sont en ligne actuellement, son taux de retour à l’emploi atteint 44 %.

Définition

Le cuisinier en industrie chimique prépare des mélanges de matières solides et liquides et les transforme au moyen d'équipements automatisés ou à conduite manuelle. Intervient selon les règles d'hygiène et de sécurité, d'environnement et les impératifs de production (qualité, délais, quantité, etc.) Surveille le fonctionnement des équipements Effectue des opérations de conditionnement Peut guider le stockage des matières et produits, et effectuer des interventions de premier niveau sur les équipements

Le métier

Le cuisinier en industrie chimique prépare des mélanges de matières solides et liquides et les transforme au moyen d'équipements automatisés ou à conduite manuelle. Dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et d'environnement et des impératifs de production, il prélève, pèse et dose les matières ou produits, teste et ajuste les dosages des préparations et surveille le fonctionnement des machines (broyeurs, mélangeurs). Il effectue aussi des opérations de conditionnement, assure la maintenance de premier niveau des équipements et peut guider le stockage des produits.

Présentation rédigée à partir de la fiche du métier au répertoire ROME 4.0 (France Travail) : définition et compétences officielles.

Aussi appelé : Conducteur / Conductrice de broyeur en industrie alimentaire, Conducteur / Conductrice de broyeur en industrie chimique, Conducteur(trice) de mélangeurs en industrie alimentaire, Coupeur / Coupeuse de couleurs, Cuisinier / Cuisinière en industrie papetière, Cuisinier / Cuisinière en tannerie-mégisserie, Opérateur / Opératrice de pesée de matières, Opérateur(trice) préparation de matières et produits en ind, Préparateur / Préparatrice d'arômes alimentaires, Préparateur / Préparatrice de bain de teinture, Préparateur / Préparatrice de colles, Préparateur / Préparatrice de colorants.

Compétences et savoirs

Compétences mobilisées et savoirs associés à ce métier (référentiel ROME 4.0, France Travail).

Savoir-être professionnels

Savoirs

Conditions et contexte de travail

Environnement, horaires, public, statuts et structures dans lesquels ce métier s'exerce le plus souvent (référentiel ROME 4.0, France Travail). Repères indicatifs, variables selon le poste.

Secteurs qui emploient ce métier : Industrie - Alimentaire · Papier · Médical · Industrie - Chimie.

Études et formations

Certifications officielles enregistrées au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) menant à ce métier — du niveau 3 (CAP) au niveau 8 (doctorat).

• CQP Aide-conducteur en transformation — Niveau 3 (CAP, BEP) · UNION INTER SECTEURS PAPIERS CARTONS POUR LE DIALOGUE INGENIERIE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• CQP Conducteur en transformation — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · UNION INTER SECTEURS PAPIERS CARTONS POUR LE DIALOGUE INGENIERIE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Pilotage de procédés — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• CQP Aide-conducteur de machine à papier — Niveau 3 (CAP, BEP) · UNION INTER SECTEURS PAPIERS CARTONS POUR LE DIALOGUE INGENIERIE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Fabrication en industrie agroalimentaire — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE / CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Agronomie et cultures durables — Niveau 5 (Bac+2 : BTS, DUT) · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• CQP Conducteur d'équipements industriels — Niveau 3 (CAP, BEP) · FEDERATION DES INDUSTRIES AVICOLES / COMITE NATIONAL DES ABATTOIRS ET DECOUPE · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)
• Opérateur en biotechnologies Chimie verte — Niveau 4 (Bac, Bac pro) · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE / UNIVERSITE DE REIMS CHAMPAGNE-A · fiche RNCP ↗ (nouvel onglet)

Se former via le CPF : 54 formations éligibles au Compte personnel de formation mènent aux certifications de ce métier, pour un prix moyen constaté de 5 288 € — 390 personnes y sont entrées en formation en 2025. Source : Mon Compte Formation (Caisse des Dépôts), catalogue 2026.

Coût rapporté au salaire : ce prix moyen équivaut à environ 2 mois du salaire net estimé du métier (2 582 €/mois), avant toute prise en charge du CPF ou d'un financeur.

Évolutions de carrière

Métiers vers lesquels évoluer (mobilités ROME).

Recrutement

En 2026, environ 4 717 projets de recrutement sont recensés dans la famille professionnelle de ce métier, dont 39 % jugés difficiles par les employeurs.

Source : France Travail — enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO). Voir les métiers qui recrutent →

Tension de recrutement

La DARES classe la difficulté de recrutement de la famille « Ouvriers non qualifiés des industries de process » en catégorie 5/5 — Fortes tensions (2021).

À l'échelle locale, le recrutement est jugé en tension forte dans 48 départements sur les 89 où l'indicateur est publié (DARES, 2021).

Environ 67 100 demandeurs d'emploi (catégorie A) sont inscrits dans cette famille de métiers (2020), après un pic à 67 100 en 2020.

Indicateurs au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES.

Retour à l'emploi

44 % des demandeurs d'emploi de ce métier retrouvent un emploi de plus d'un mois au cours du trimestre (taux de retour à l'emploi par code ROME).

Source : France Travail — accès à l'emploi des demandeurs d'emploi (2025T2).

Environ 820 recrutements (embauches) ont été enregistrés pour ce métier au cours du trimestre — France Travail, 2025T3.

Perspectives à l'horizon 2030

D'après les projections « Les Métiers en 2030 » (DARES × France Stratégie), la famille « OPQ des industries de process » devrait offrir environ 41 500 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : malgré 15 100 suppressions nettes d'emploi et 56 600 départs en fin de carrière à remplacer.

136 % des postes à pourvoir viennent du remplacement des départs en retraite, et non de créations d'emploi : ce métier recrute d'abord pour renouveler ses effectifs vieillissants — un débouché durable pour qui s'y forme aujourd'hui, d'autant que 54 formations CPF y mènent.

Profil de la profession (DARES) : ce sont majoritairement des postes d'ouvriers peu qualifiés. Le total des postes à pourvoir d'ici 2030 équivaut à environ 22 % de l'emploi de 2019 (créations et départs cumulés) — un renouvellement plus limité.

Tension à l'horizon 2030 — à l'inverse, l'arrivée de jeunes débutants dépasserait les besoins de recrutement projetés : l'accès à ce métier pourrait y être plus concurrentiel. (besoins de recrutement − jeunes débutants, projection DARES).

Scénario de référence, cumul 2019-2030, au niveau de la famille professionnelle. Source : DARES × France Stratégie, « Les Métiers en 2030 » (2022).

Qui exerce ce métier aujourd'hui ?

Profil des personnes actuellement en emploi dans cette famille professionnelle — enquête Emploi (INSEE) exploitée par la DARES, 2023-2025. Population de référence : environ 520 000 personnes.

Évolution de l'emploi

De 2004 à 2024, le nombre de personnes exerçant ce métier a reculé de -2 % (531 000 → 520 000).

Âge

Côté pyramide des âges, les âges sont plutôt équilibrés : 30 % ont 50 ans ou plus, 17 % moins de 30 ans.

De gauche (15-24 ans) à droite (60 ans et plus) — moins de 30 ans : 17 % · 30-49 ans : 53 % · 50 ans et plus : 30 %.

Temps de travail : 6 % des personnes exercent à temps partiel.

Horaires décalés : part des personnes amenées à travailler 17 % la nuit, 15 % le dimanche, 25 % le samedi (au moins occasionnellement).

Ancienneté et mobilité : 52 % occupent leur emploi depuis 10 ans ou plus, 15 % souhaitent en changer.

Employeurs

4 % Secteur public · 9 % TPE (< 10 salariés) · 19 % 10 à 50 salariés · 49 % 50 à 500 salariés · 18 % 500 salariés et +.

Principaux secteurs employeurs : Fabrication de denrées alimentaires, de boissons et de produits à base de tabac (20 %), Fabrication de produits en caoutchouc et en plastique (11 %), Industrie chimique (7 %).

Repère complémentaire : la DARES situe le salaire net médian de la profession autour de 2 643 €/mois (enquête Emploi, mesure et champ différents du salaire indiqué en haut de page).

Source : DARES — Portrait statistique des métiers (nomenclature des familles professionnelles, FAP 2021). Répartitions au niveau de la famille professionnelle du métier.

Où ce métier est le plus présent

Régions concentrant le plus d'emplois de la famille « Ouvriers non qualifiés des industries de process » (DARES).

Où ce métier rémunère le mieux

Salaire mensuel moyen des personnes en poste, par région (France Travail) — au niveau de la famille professionnelle, et pouvoir d'achat immobilier correspondant (m² achetables avec un mois de salaire, prix DVF 2024).

Région	Salaire moyen	≈ m² / mois de salaire	Niveau
Normandie	2 198 €	0,9 m²
Grand Est	2 177 €	1,2 m²
Hauts-de-France	2 174 €	1 m²
Centre-Val de Loire	2 167 €	1,1 m²
Auvergne-Rhône-Alpes	2 159 €	0,7 m²
Guyane	2 135 €	—

Le salaire brut ne dit pas tout : ajusté au prix de l'immobilier, c'est en Grand Est que ce salaire va le plus loin — un mois de travail y permet d'acheter environ 1,2 m², contre 0,3 m² dans la région la moins favorable du tableau.

Où exercer ce métier ? Les départements les plus favorables

Croisement de trois données réelles : la tension de recrutement (plus elle est forte, plus les postes se libèrent), le salaire régional du métier et le coût du logement. Le pouvoir d'achat immobilier est le nombre de m² qu'un mois de salaire permet d'acheter localement.

Classement des départements les plus favorables du point de vue d'un candidat (débouchés + pouvoir d'achat). Le salaire est mesuré au niveau régional (France Travail), la tension par département (DARES 2021), le prix au m² par département (DVF 2024).

Dernières offres d'emploi

Offres les plus récentes pour ce métier en France, sur 166 au total.

Où recrute-t-on ? Répartition des annonces de cuisinier par département

Concentration des annonces collectées pour le métier de cuisinier. Passez sur un département pour le détail ; cliquez pour sa fiche.

Départements les plus actifs : Morbihan (89) · Alpes-Maritimes (81) · Vendée (50) · Bas-Rhin (31) · Côte-d'Or (28). Source : offres France Travail collectées, échelle relative — la carte s'affine à chaque relevé.

• Peseur / Laveur H/F ↗ (nouvel onglet)
  ADECCO ORLEANS · 45 - Saint-Jean-de-Braye
  Intérim - 12 Mois · 35H/semaine Travail en journée · Horaire de 13.68 Euros
  1 An(s) · Activités des agences de travail temporaire · publiée le 26/09/2026

  Votre agence ADECCO Onsite recherche pour l'un de ses clients dans le domaine de la cosmétique un Peseur-Laveur H/F sur le secteur de Saint-Jean-de-Braye.. Activités principales. -Réaliser les opérations de pesée des…

• Conducteur de pesée H/F H/F ↗ (nouvel onglet)
  ACTUA ROSHEIM · 67 - Fegersheim
  Intérim - 5 Mois · Horaire de 14.0 Euros à 14.0 Euros - RTT + Déplacement + 13e mois
  1 An(s) · Activités des agences de travail temporaire · publiée le 26/09/2026

  Au sein d'une entreprise pharmaceutique à haute renommée située à Fegersheim, au sud de Strasbourg, vous intervenez sur la conduite des équipements pour la pesée de produits médicamenteux. VOS MISSIONS - Assurer et…

• Cuisinier en Ehpad H/F ↗ (nouvel onglet)
  ARTUS INTERIM RENNES · 35 - Liffré
  Intérim - 3 Mois · Horaire de 12.31 Euros à 13.0 Euros - non
  1 An(s) · Activités des agences de travail temporaire · publiée le 26/09/2026

  ARTUS INTERIM Rennes recherche un(e) Cuisinier H/F pour une entreprise dans le secteur de la restauration collective. Vos missions principales sont : Réaliser la production culinaire pour les résidents de…

• OPERATEUR ATELIER (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  ACE EMPLOI ANNEYRON · 38 - Saint-Maurice-l'Exil
  Intérim - 1 Mois · Horaire de 12.31 Euros à 13.0 Euros - .
  1 An(s) · Activités des agences de travail temporaire · publiée le 26/09/2026

  Nous recherchons un Opérateur d'atelier (H/F) Vos missions : -Assemblage et montage à l aide de plan. -soudure semi-automatique. -Utilisation d'une scie à ruban pour la découpe de profils métalliques. -Préparation et…

• Préparateur cuisson (H/F/D) ↗ (nouvel onglet)
  56 - Guer
  Intérim - 1 Mois
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 26/09/2026

  Vous aimez le travail concret le travail en équipe ? Rejoignez-nous en tant que Préparateur Cuisson et participez activement à la production de produits de qualité, dans un environnement exigeant et dynamique.Samsic…

• PREPARATEUR DE RECETTES (H/F) (H/F/D) ↗ (nouvel onglet)
  56 - Vraie-Croix
  Intérim - 1 Mois
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 26/09/2026

  SAMSIC INDOORS Vannes est une agence d'emploi hébergée directement sur le site de son client. Ce dernier est un acteur important spécialisé dans l'industrie agroalimentaire et recrute dans le cadre de son développement…

• Préparateur pesé(e) (H/F/D) ↗ (nouvel onglet)
  56 - Guer
  Intérim - 1 Mois
  Débutant accepté · Activités des agences de placement de main-d'œuvre · publiée le 26/09/2026

  Vous recherchez un nouveau défi professionnel dans le secteur agroalimentaire ? Nous avons une occasion stimulante pour vous. Notre client recrute un Préparateur Pesée en Agroalimentaire (H/F/D).Samsic Indoors est une…

• Opérateur pesée H/F ↗ (nouvel onglet)
  NUTRISENS · 21 - Beaune
  CDI
  Expérience exigée · publiée le 26/09/2026

  Le groupe NUTRISENS (100 Millions de CA, 500 collaborateurs) est devenu l'un des acteurs majeurs sur le marché de la nutrition, en axant sa croissance autour de deux grands pôles d'expertise : l'alimentation médicale et…

• Préparateur cuisines H/F ↗ (nouvel onglet)
  MARIE · 01 - Viriat
  CDI · 39H/semaine Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
  Débutant accepté · Fabrication de plats préparés · publiée le 25/09/2026

  Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez société Marie site de Viriat, spécialisée dans l'élaboration de quiches, tartes, gratins et pâte à tartes . Marie est une filiale du…

• Remplisseur (H/F) ↗ (nouvel onglet)
  HR PRO · 57 - Forbach
  Intérim - 6 Mois · 35H/semaine Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.) · Horaire de 12.31 Euros à 12.32 Euros
  6 Mois · Activités des agences de travail temporaire · publiée le 25/09/2026

  MISSIONS : - Calcul en croix - Réglage sur machine pour remplir les contenants de gaz avec le bon dosage - Contrôle qualité (capôts) - Pose de boitier - approvisionnement (donuts) - branchement (valves) CYCLE HORAIRE…

Offres diffusées par France Travail — cliquez pour voir le détail et postuler sur le site officiel. Relevé le 28/09/2026.

Voir toutes les offres sur France Travail ↗ (nouvel onglet)

Ce métier relève de la famille Industrie (référentiel ROME, code H3303) — voir tous les métiers de la famille.